Ground Ivy

Ground Ivy is a magical plant, sadly so forgotten these days. The herb which is native to Europe and South Asia can be also found in the other parts of the World too as it was carried around and it became introduced and well established in a wide variety of locations. The scientific name for ground Ivy is ,,Glechoma hederacea ” which was derived from a Greek word,,Glechon” what means mint or thyme, also ,,Hederaceae” in Latin language that brings a meaning of ivy-like, what probably refers to its leaf shape and creeping of the weed.

     

Click in the link to get some plant-specific description here:

http://www.wildflowersofireland.net/plant_detail.php?id_flower=138&wildflower=Ground-ivy

The herb can be found in forest edges, damp shaded areas, gardens, pastures, sides of the roads, and paths.

I found my Ground Ivy that beautifully growing on the stone wall near the river.

   

 

Ground Ivy is an aromatic herb that has many medicinal properties. The plant has a long history of use in alternative medicine and as an edible herb, dating back to the first century A.D

It was used in the past times very often especially in England and Ireland where the climate is humid and cold as it was one of the most popular remedies for respiratory illnesses like coughs and throat aches or headaches.

The plant has diuretic properties too, helping out with kidney diseases.

Its been proven that the herb is Anti-allergenic, Antibacterial, Anti-flu, Antihistaminic, Anti-inflammatory, Antioxidant, Antiseptic, Antispasmodic, Antiviral, Cancer-Preventive, Expectorant, Immune-stimulant, and Sedative. The plant has a high Vitamin C content.

We can harvest the whole plant from May to July, however the earlier the better.

Gill Tea is an excellent cooling drink, known very well in the Irish country. It was used as a cure for poor people with coughs and to purify the blood, also healing and improving the digestive system working well on the gall and liver.

To make a gill tea all you need is to bring 0.5l  the water to the boil , add 2-3 teaspoon of dried herb, steam for 10 minutes, not boiling, just keeping it under the lid and sweeten with honey, sugar or licorice after. You drink when it cools down. Gill originally is a unit of measurement for volume equal to a quarter of a pint however you can increase the amount of water being used to prepare that drink.

You can use the dried or fresh plant as herbal addition to your meals, adding it to soups, stews, curries.

I recommend to look for the plant to harvest or to grow it in the garden, it spreads very easily.

Eva


 

Bluszczyk Kurdybanek to magiczna roślina, o której niestety zapomniano.
Zioło, które pochodzi z Europy i Azji Południowej, można również znaleźć w innych częściach świata, ponieważ było przenoszone i zostało wprowadzone i ugruntowane w wielu różnych lokalizacjach. Naukowa nazwa pospolitego Kurdybanka to „Glechoma hederacea”, która pochodzi od greckiego słowa „Glechon”, co oznacza miętę lub tymianek, również „Hederaceae” w języku łacińskim, które prawdopodobnie odnosi się do kształtu liścia i pnącego charakteru tej rośliny.

     

Kliknij link, aby uzyskać opis tej rośliny:

http://www.wildflowersofireland.net/plant_detail.php?id_flower=138&wildflower=Ground-ivy

Zioło to można znaleźć na obrzeżach lasu, w wilgotnych, zacienionych obszarach, w ogrodzie, na pastwiskach, po bokach dróg i ścieżek.

Ja znalazłam swój kurdybanek który pięknie piął się po kamiennym murze niedaleko rzeki.

Bluszczyk Kurdybanek to aromatyczne zioło, które ma wiele właściwości leczniczych. Roślina ma długą historię zastosowania w medycynie alternatywnej i jako jadalne zioło, której początki sięgają pierwszego wieku naszej ery
Był używany bardzo często w przeszłości, zwłaszcza w Anglii i Irlandii, gdzie klimat jest wilgotny i zimny, ponieważ był jednym z najpopularniejszych lekarstw na choroby układu oddechowego, takie jak kaszel i bóle gardła lub bóle głowy.
Roślina ma również właściwości moczopędne, pomagając w chorobach nerek.

Udowodniono, że zioło jest antyalergiczne, przeciwbakteryjne, przeciwgrypowe, przeciwhistaminowe, przeciwzapalne, przeciwutleniające, antyseptyczne, przeciwskurczowe, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe, wykrztuśne, pobudzające układ odpornościowy i uspokajające. Roślina ma wysoką zawartość witaminy C.

Całą roślinę możemy zbierać od maja do lipca, jednak im wcześniej, tym lepiej.

Gill Tea to doskonały napój chłodzący, znany bardzo dobrze w irlandzkim kraju. Był stosowany jako lekarstwo dla biednych ludzi z kaszlem i do oczyszczania krwi, a także do leczenia i poprawy układu trawiennego działający dobrze na woreczek żółciowy i wątrobę.
Aby przygotować taką herbatę, wystarczy doprowadzić 0,5 l wody do wrzenia, dodać 2-3 łyżeczki suszonego zioła, zostawić pod przykryciem przez 10 minut i posłodzić miodem, cukrem lub lukrecją. Pijesz, gdy ostygnie. Gill jest jednostką miary objętości równej ćwierć litra, jednak można zwiększyć ilość wody używanej do przygotowania tego napoju.

   

Możesz użyć suszonej rośliny, lub świeżej jako ziołowego dodatku przygotowując posiłki, dodając ją do zup, gulaszu czy dan curry.

Polecam poszukać tej rośliny i ja sobie nazbierać. Dobrze uprawia się ja w ogrodzie, gdyż bardzo łatwo się rozprzestrzenia.

Ewa

 

 

 

 

 

 

 

Summer tomato salad

[przewiń stronę w dół, aby przeczytać po polsku]

Sometimes it takes really only a few minutes to create a snack or small meal that is full of healthy nutrients. I encourage you to make a habit of nutritional value food content needs, looking at products you consume more carefully.

Eat fresh seasonal products and locally produced whenever you can. If you can grow anything on your own, at your balcony or yard, do it. That would be the healthiest option for you. You will get the most nutritious product that is naturally grown without toxic substances. If you have never been planting before start with sprouting. There are many easy videos on youtube that help you to start. You do not need to be super patient with it and the results come pretty quick. Some sprouting occurs within 24 hours already.

Why sprouting?

In general, Sprouts’ nutritional content is very high as it is a plant in the most biologically concentrated form, which means it will fuel your body with the ”youngest” vegetables minerals and vitamins. Eating sprouted foods increases Vitamin C body content and chlorophyll in your body which boosts oxygen levels and works on your immune system.

Sprouts present also valuable amount of Vitamin E, Selenium, Fiber, Manganese, Riboflavin, Copper, Vitamin K along with smaller but significant amounts of protein, thiamin, niacin, Vitamin B6, pantothenic acid, iron, magnesium, phosphorus, and potassium.

Get ready:

  • hand full fresh organic baby tomatoes
  • fresh hand full scallion chopped
  • 2 tbs capers
  • a hand full any sprouts
  • had full black olives
  • hand full red olives
  • hand full fresh parsley
  • 3 tbs Extra Virgin Olive Oil
  • pinch of unrefined salt
  • pinch of Ground Pepper

Cut tomatoes on half. Add all the rest of the ingredients into the bowl. Sprinkle well with Olive Oil. If you need, add more oil, salt, and pepper.

This type of salad you can eat anytime during the day. This snack/meal is composed of tomatoes, which means we consume water here, mainly as the tomatoes water content is about 93-95%. It is beautiful to eat during hot summer days.

Enjoy

Eva


Czasami zrobienie przekąski lub małego posiłku pełnego zdrowych składników odżywczych zajmuje tylko kilka minut. Zachęcam cię do wprowadzenia potrzeby nawyku zawartości wartości odżywczej w spożywanej żywności, uważniej przyglądając się produktom, które jesz.

Jedz świeże produkty sezonowe i produkowane lokalnie, kiedy tylko możesz. Jeśli możesz samodzielnie uprawiać coś na balkonie lub podwórku, zrób to. To byłaby dla ciebie najzdrowsza opcja. Otrzymasz wtedy najbardziej odżywczy produkt, który jest naturalnie uprawiany bez substancji toksycznych. Jeśli nigdy wcześniej nie sadziłeś, zacznij od kiełkowania. Na YouTube jest wiele łatwych filmów, które pomogą Ci zacząć. Nie musisz być bardzo cierpliwy, a rezultaty przychodzą dość szybko. Niektóre kiełkowanie następuje już w ciągu 24 godzin.

Po co kiełkować?

Ogólnie rzecz biorąc, zawartość składników odżywczych w kiełkach jest bardzo wysoka, ponieważ jest rośliną w najbardziej skoncentrowanej biologicznie formie, co oznacza, że ​​będzie zasilać twoje ciało „najmłodszymi” minerałami i witaminami z warzyw. Jedzenie kiełków zwiększa zawartość witaminy C i chlorofilu w organizmie, co podnosi poziom tlenu i działa na układ odpornościowy.

Kiełki zawierają także cenną ilość witaminy E, selenu, błonnika, manganu, ryboflawiny, miedzi, witaminy K wraz z mniejszymi, ale znaczącymi ilościami białka, tiaminy, niacyny, witaminy B6, kwasu pantotenowego, żelaza, magnezu, fosforu i potasu.

Przygotuj:

-garść świeżych najlepiej organicznych małych pomidorów
-garść posiekanego szczypiorku lub młodej, zielonej cebulki
-2 łyżki kaparów
-garść kiełków, jakich chcesz
-kilka czarnych oliwek
-kilka czerwonych oliwek
-garść świeżej pietruszki
-3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
-szczypta nierafinowanej soli
-szczypta mielonego pieprzu.

Pokrój pomidory na pół. Dodaj resztę składników do miski. Polej dobrze oliwą z oliwek. Jeśli potrzebujesz, dodaj więcej oleju, soli i pieprzu.


Ten rodzaj sałatki możesz zjeść o każdej porze dnia. Ta przekąska / posiłek składa się z pomidorów, co oznacza, że ​​konsumujemy tutaj głównie wodę gdyż pomidor składa się w 93-95% z wody. Ta sałatka jest cudowna na gorące letnie dni.

Na zdrowie.

Ewa

Sorrel Soup

[przewiń stronę w dół, aby przeczytać po polsku]

My wild garden in Connemara is plenty of sorrel leaves. I remember a summer soup that my mum used to cook for me, sending me to the meadows before picking some. I have my sorrel growing just at my doorstep, literally.

The soup is very simple. All you need is to prepare a broth and throw in some leaves.

Sorrel’s best qualities are when it is harvested wild. It has got a sour taste and perfectly suits as an addition to salads, shakes, sauces or soups, or simply as a side to any dish. Eating sorrel leaves bring many health benefits which include the overall immune system growth as it is very high in Vitamin C and A. Many evidence proves its health benefits working on the circulatory, digestive and immune systems at the same time.

Next time when you walk in the fields look for a sorrel, harvest it, and cook it or eat it raw.

Grab the link to http://www.irishwildflowers.ie/pages/57a.html and search for more information about the plant.

How to make the soup?

All you need is  (6 servings):

  • 3-2 l ready broth

I cook the vegan broth.  It is good to add allspice, bay leaves, ground pepper, and garlic when preparing the broth.

  • About 2-3 liters of fresh sorrel leaves
  • Olive Oil 1 tbs
  • 1 egg each serving (optional)
  • 1 cooked potato for serving (optional)
  • or 1 slice of rye bread crumbs for serving (optional)

Cook the broth on a small heat. Do not boil. Add olive oil to the broth to make it taster. Throw in the sorrel leaves. Season well with salt and pepper. Cook for another 2-3 minutes on low heat. Do not boil.

Serve with boiled egg and rye crackers or a potato. You can add 1 spoon of sour cream if you wish or coconut cream for a vegan option.

I love pumpernickel rye bread squares fried to serve with soups sometimes. This option suits it very well.  I like to make my own gluten-free buckwheat grains bread too.

How to make a fried pieces of bread? 

Preheat a pan with olive oil. When the pan is hot throw in the cut on squares pumpernickel bread or buckwheat bread squares and fry it on each side, stirring occasionally.  1 slice per serving is enough for me.

Enjoy

Eva


Mój dziki ogród w Connemara jest pełen liści szczawiu. Pamiętam letnią zupę, którą moja mama gotowała dla mnie, posyłając najpierw na łąke, aby je nazbierać. Mój szczaw rośnie dosłownie na progu mojego domu.Zupa szczawiowa jest bardzo prosta do zrobienia. Wystarczy przygotować bulion i wrzucić do niego liście szczawiu.

Najlepsze wartości odżywcze ma dziki szczaw o kwaśnym smaku, doskonale nadaje się do sałatek, koktajli, sosów lub zup, lub po prostu jako prosty dodatek do każdego dania. Jedzenie liści szczawiu przynosi wiele korzyści zdrowotnych, w tym ogólnie wspomaga budowanie układu odpornościowego, ponieważ jest on bardzo bogaty w witaminę C i A. Wiele dowodów potwierdza jego korzyści zdrowotne, działając jednocześnie na układ krążenia, układ trawienny i immunologiczny.

Świeżo zebrany szczaw

Następnym razem, gdy wybierzesz się na spacer po polanie, poszukają szczawiu, zbierz i przygotuj z niego potrawę lub zjedz na surowo.

Tutaj znajdziesz więcej informacji na temat szczawiu http://www.irishwildflowers.ie/pages/57a.html 

Jak zrobić zupę szczawiową?

Wszystko, czego potrzebujesz to (6 porcji):

  • Gotowy bulion 3-2 l

Gotuję wegański bulion. Podczas przygotowywania bulionu dobrze jest dodać ziele angielskie, liście laurowe, mielony pieprz i czosnek.

  • Około 2-3 litrów świeżych liści szczawiu
  • Oliwa z oliwek 1 łyżka
  • 1 jajko na każdą porcję (opcjonalnie)
  • 1 gotowany ziemniak do podania (opcjonalnie)
  • lub 1 kromka z żytniego, lub orkiszowego chleba podsmażona na oliwie (opcjonalnie)
Szczawiowa z jajkiem i ziemniakiem

Gotuj bulion na małym ogniu. Nie zagotowuj. Dodaj do bulionu trochę oliwy z oliwek, aby był smaczny. Kiedy bulion jest gotowy. Wrzuć liście szczawiu. Dopraw dobrze solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu. Nie zagotowuj. Gotowe.

Podaj z ziemniakiem lub z jajkiem, lub podsmażona kromka zdrowego pieczywa.

Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany lub krem ​​kokosowy.

Uwielbiam chleb żytni pumpernikiel, czasem podawany z zupami. Ten pasuje tutaj bardzo dobrze lub robię własny bezglutenowy chleb z ziaren gryki.

Jak zrobić podsmażany chlebek?

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek, gdy patelnia jest gorąca, pokrój w kwadraty kromkę chleba, smaż z każdej strony, do momentu aż zbrązowieje i będzie chrupiący . Wystarczy mi jedna kromka na porcję zupy.

Zupa z jajkiem i pumperniklem

Smacznego

Ewa Witek

Zapraszam do indywidualnej konsultacji , która obejmuje aspekty natury ciała, ducha i umysłu, po której będzie od razu można wprowadzić wiele zmian, które korzystnie wpłyną na poprawę zdrowia na wszystkich tych poziomach.

[email protected]

www.4evafit.ie

 

Salt in a diet.

 

Nutritionist, Dieticians, and health organizations were pointing out the dangers of eating salt as one of the factors that cause a number of health problems, including high blood pressure and heart diseases however, decades of research have failed to provide convincing evidence to support this.

What is more, many studies actually prove that consuming to little salt can be harmful to our bodies.

I recommend taking a closer look at the bellowed articles that question the fact of low sodium diet health benefits and proof the evidence of its possible harmful effect.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=low+salt+diet

As everything in our life. Balance is the key. Consuming too much salt may contribute to health problems the same as consuming too little.

I know that still many doctors, dieticians, nutritional experts are advising to cut off the salt completely, to maintain good health, and reduce the risk of heart-related diseases. Nothing can be more wrong. Salt is actually an important nutrient for the human body.

Your body uses salt to balance fluids in the blood and maintain healthy blood pressure, and it is also essential for nerve and muscle function. It’s impossible to live a life without any salt however, the problem occurs when we consume too much of it, especially in its highly refined version.

What is salt and why do we need it in a balanced amount?

Salt is a mineral composed primarily of sodium chloride (NaCl), a chemical compound belonging to the larger class of salts; salt in its natural form as a crystalline mineral is known as rock salt or halite. Salt is present in vast quantities in seawater, where it is the main mineral constituent. The open ocean has about 35 grams (1.2 oz) of solids per litter of sea water, a salinity of 3.5%.

Salt is essential for life in general, and saltiness is one of the basic human tastes. Salt is one of the oldest and most ubiquitous food seasonings, and salting is an important method of food preservation. […] Sodium is an essential nutrient for human health via its role as an electrolyte and osmotic solute.

(Wikipedia)

The official recommendation for salt intake for adults is no more than 6g of salt a day (2.4g sodium) – that’s around 1 teaspoon. The maximum amount of salt for children should depend on their age: 1 to 3 years – 2g salt a day (0.8g sodium). These recommendations are official however I can honestly say we can safely increase that amount to two teaspoons a day for adults when using unrefined salt.

What is the difference between refined salt and natural, unrefined salt?

Table salt is refined, has no trace minerals, and has extra additives. It is pure sodium going into your body. Unrefined salts are balanced by their naturally-occurring trace minerals and do not contain additives.

Most of the salt that is used for cooking at home, in restaurants or in processed foods is white, highly refined salt.

Chemically it is still NaCI or sodium chloride which is very important to support many biochemical processes in the body however, this kind of salt is highly processed what means it is missing out on the valuable minerals lost in the process. Unrefined salt beside sodium and chloride contains other different minerals such as potassium, magnesium, and calcium that support balance the sodium and chloride intake.

You can find a lot of misleading information about salt these days however, I do question them all. Is this what is natural, better for us, or this what is highly processed? The answer is clear enough for me. The fact is that we need to choose as less processed as possible products to consume.

This is why I am highly recommending to choose unrefined salts to use for cooking and not only.

There is a variety of natural salts available on the market. I am encouraging you to make sure about its real source. Many brands are faking the labels.

The healthy salts option include unrefined sea salt that comes from the ocean and undergoes an evaporation process to separate the salt from the water,   Himalayan Salt from ancient sea beds in the Himalayan mountains, Grey Celtic Sea Salt, colored by the clay from where it’s harvested, Black salt from Hawaii which is volcanic or red which color comes from the volcanic Hawaiian clay called alaea,

Persian Blue which is harvested from an ancient salt lake in Iran and is extremely mineral-rich and slightly sweet and my polish highly recommended Klodawska Salt.

 

 

In my kitchen, I use Klodawska Salt.

Why is it my choice?

Klodawska Salt has a similar sodium chloride content as the Himalayan Salt, but it is harvested in Poland, which means the source of it is located much closer. There are found a trace amount of microelements such as calcium, zinc, magnesium, iodine, and potassium in it. This salt does not contain anti-caking agents and is not chemically purified. What is more, there are traditional mining methods used for its extraction. I can literally go and visit the salt mine where is it taken from.

Some of the natural salt’s commonly promoted health claims include that it can:

  • Improve respiratory diseases
  • Balance your body’s pH
  • Reduce signs of aging
  • Improve sleep quality
  • Regulate blood sugar
  • Increase libido

What can be other uses of unrefined salt?

  • Water salt rinses are amazing natural remedies for gum diseases, infections, mouth sores, sore throats or The salt will soothe the tissue inflammation, helping to alkalize the mouth and oral microbiome.
  • Used in aromatherapy, mineral salts are known to purify indoor environments by attracting and trapping airborne pollutants, dust, and allergens. By drawing water vapor into their crystals, mineral salts can also function as dehumidifiers, thus one of the original therapeutic applications of mineral salts was for addressing respiratory ailments
  • Used cosmetically or topically in general, mineral salts soothe dryness and itchiness, balance the skin’s oil production and pH level, soften and smooth skin afflicted with roughness, wrinkles, or cellulite, while dilating the pores to facilitate the cleansing of impurities and toxins and exfoliate to remove dead skin and reveal a healthier layer.
  • Used in hair, mineral salts are known to contribute volume, shine, resilience, and softness to the strands. By moisturizing the hair, they repair and prevent damage caused by dryness. Conversely, they also absorb excess oils and moisture such as perspiration. With their sulfur and sodium content, mineral salts not only cleanse the scalp but they also address problems associated with flaking skin, such as dandruff.
  • Used medicinally, mineral salts can maintain proper muscular function, relax the muscles to soothe or prevent cramps, soreness, spasms, and aches, maintain the balance of fluids and electrolytes, reduce or prevent dehydration, regulate blood pressure, eliminate bodily toxins, maintain the health of bones and connective tissues, and enhance circulation.

I encourage everyone to stop being afraid of using salt but to consider a choice when buying one, using it internally and externally in the most balanced way.


Dietetycy oraz różne organizacje zdrowotne często zwracają uwagę, na niebezpieczeństwo wynikające ze spożywania soli, wskazując na to, jako jeden z czynników powodujących wiele problemów zdrowotnych, w tym wysokie ciśnienie krwi i choroby serca, jednak dziesięciolecia badań nie dostarczyły przekonujących dowodów na pełne poparcie tej tezy.

Sole nierafinowane

Co więcej, wiele badań faktycznie dowodzi, że spożywanie niewielkiej ilości soli może być szkodliwe dla naszego organizmu.
Polecam przyjrzeć się poniższym artykułom, które kwestionują fakt korzyści zdrowotnych związanych z dietą niskosodową i dowodzą ich potencjalnie szkodliwe działanie.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=low+salt+diet

Kluczem jest zachowanie równowagi jak we wszystkich aspektach życia.

Spożywanie zbyt dużej ilości soli może powodować problemy zdrowotne tak samo, jak spożywanie jej zbyt małej ilości.

Wiem, że wciąż wielu lekarzy, dietetyków i ekspertów żywieniowych zaleca całkowite wykluczenie soli w diecie celem utrzymania dobrego zdrowia i zmniejszenia ryzyka chorób serca. Nic nie może być bardziej mylnego. Sól jest tak naprawdę bardzo ważnym składnikiem odżywczym dla ludzkiego ciała.
Twoje ciało używa soli, aby zrównoważyć płyny we krwi i utrzymać zdrowe ciśnienie krwi, a także jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni. Nie da się żyć bez soli, jednak problem pojawia się, gdy spożywamy jej za dużo, szczególnie w bardzo przetworzonej wersji.

Czym jest sól i dlaczego potrzebujemy jej w zrównoważonej ilości?

Sól jest minerałem złożonym głównie z chlorku sodu (NaCl), związku chemicznego należącego do większej klasy soli; sól w swojej naturalnej postaci jako krystaliczny minerał jest znana jako sól kamienna lub halit. Sól występuje w dużych ilościach w wodzie morskiej, gdzie jest głównym składnikiem mineralnym. Otwarty ocean ma około 35 gramów ciał stałych na litr wody morskiej, co daje zasolenie 3,5%.
Sól jest niezbędna do życia, a słony smak to jeden z podstawowych ludzkich gustów. Sól jest jedną z najstarszych i najbardziej wszechobecnych przypraw spożywczych, a solenie jest ważną metodą konserwowania żywności. […] Sód jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla zdrowia ludzkiego dzięki jego roli jako elektrolitu i substancji osmotycznej.
(Wikipedia)

Oficjalne zalecenia spożycia soli u dorosłych to nie więcej niż 6 g soli dziennie (2,4 g sodu) – to około 1 łyżeczki. Maksymalna ilość soli dla dzieci powinna zależeć od ich wieku: od 1 do 3 lat – 2 g soli dziennie (0,8 g sodu). Te zalecenia są oficjalne, ale mogę szczerze powiedzieć, że możemy bezpiecznie zwiększyć tę ilość do dwóch łyżeczek dziennie dla dorosłego, gdy używamy nierafinowanej soli.

Jaka jest różnica pomiędzy solą rafinowaną a naturalną, nierafinowaną solą?

Sól kuchenna jest rafinowana, nie zawiera śladowych minerałów i zawiera różne dodatki. To rodzaj prostego sodu, który wchłaniany jest do twojego organizmu. Nierafinowane sole są zrównoważone przez naturalnie występujące w nich minerały śladowe i nie zawierają innych sztucznie wprowadzanych dodatków.

Sole nierafinowane

Większość soli używanej do gotowania w domu, w restauracjach lub w przetworzonej żywności to biała, wysoko rafinowana sól.
Chemicznie nadal jest to NaCl lub chlorek sodu, który jest bardzo ważny przy wspierania wielu procesów biochemicznych w ciele, jednak ten rodzaj soli jest wysoce przetworzony, co oznacza, że brakuje jej cennych minerałów utraconych w tym procesie. Nierafinowana sól obok sodu i chlorku zawiera inne minerały, takie jak potas, magnez i wapń, które wspomagają zrównoważanie spożycia sodu i chlorków.
W dzisiejszych czasach można znaleźć wiele mylących informacji na temat soli, jednak wszystkie je kwestionuję. Czy to, co jest dla nas naturalne, jest lepsze, czy to, co jest wysoko przetworzone? Odpowiedź jest dla mnie wystarczająco jasna. Faktem jest, że powinniśmy wybierać jak najmniej przetworzone produkty do konsumpcji.

Dlatego właśnie tak mocno polecam wybór nierafinowanych soli do gotowania i nie tylko.

Na rynku dostępnych jest wiele naturalnych soli. Zachęcam do upewnienia się co do jej prawdziwego źródła. Wiele marek fałszuje etykiety.

Opcja zdrowych soli obejmuje nierafinowaną sól morską pochodzącą z oceanu, która poddawana jest procesowi odparowywania, celem oddzielenia soli od wody.

Błękit perski

Sól himalajska ze starożytnego dna morskiego w Himalajach. Szara sól celtycka, zabarwiona gliną, z której jest zbierana, czarna sól z Hawajów, która jest wulkaniczna lub, czerwona, której kolor pochodzi z wulkanicznej gliny hawajskiej zwanej alae. Błękit perski, sól która jest zbierana ze starożytnego słonego jeziora w Iranie i jest niezwykle bogata w minerały o lekko słodkim smaku oraz moja polska bardzo polecana Sól Kłodawska.

W mojej kuchni używam soli Kłodawskiej.

Dlaczego to mój wybór?

Sól Kłodawska ma podobną zawartość chlorku sodu jak sól himalajska, ale jest wydobywana w Polsce, co oznacza, że jej źródło zlokalizowane jest znacznie bliżej. Znajduje się w niej śladowa ilość mikroelementów, takich jak wapń, cynk, magnez, jod i potas. Sól ta nie zawiera środków przeciwzbrylających i nie jest chemicznie oczyszczana. Ponadto do jej wydobycia stosuje się tradycyjne metody. Mogę dosłownie pójść i odwiedzić kopalnię soli, skąd ona pochodzi.

Niektóre z powszechnie promowanych wartości zdrowotnych dotyczących soli naturalnej obejmuje:
• Poprawę chorób układu oddechowego
• Zrównoważenie pH twojego ciała
• Zmniejszenie znaków starzenia
• Poprawę jakości snu
• Regulacje poziom cukru we krwi
• Zwiększenie libido.

Jakie mogą być inne zastosowania nierafinowanej soli?
,,- Płukanie solą wodną jest niesamowitym naturalnym lekarstwem na choroby dziąseł, infekcje, odleżyny, ból gardła lub rany. Sól łagodzi stany zapalne tkanek, pomagając zalkalizować mikrobom jamy ustnej i jamy gardła.
– Sole mineralne stosowane w aromaterapii są znane ze sposobów oczyszczania środowiska wewnętrznego poprzez przyciąganie i wychwytywanie zanieczyszczeń powietrza, kurzu i alergenów. Wciągając parę wodną do kryształów, sole mineralne mogą również działać jako osuszacze, dlatego jednym z oryginalnych zastosowań terapeutycznych soli mineralnych było leczenie dolegliwości oddechowych.
– Sole mineralne stosowane w kosmetyce łagodzą suchość i swędzenie, równoważą produkcję oleju i poziom pH, zmiękczają i wygładzają skórę dotkniętą szorstkością, zmarszczkami lub cellulitem, jednocześnie rozszerzając pory, aby ułatwić czyszczenie zanieczyszczeń i toksyn, daje efekt złuszczający, aby usunąć martwą skórę i odsłonić zdrowszą warstwę.
– Sole mineralne stosowane na włosy przyczyniają się do zwiększenia ich objętości, połysku, sprężystości i miękkości. Nawilżając włosy, naprawiają i zapobiegają uszkodzeniom spowodowanym suchością. I odwrotnie, pochłaniają nadmiar olejów i wilgoci, takich jak pot. Dzięki zawartości siarki i sodu sole mineralne nie tylko oczyszczają skórę głowy, ale także rozwiązują problemy związane z łuszczenie się skóry, takie jak łupież.
– Stosowane w medycynie sole mineralne mogą utrzymywać prawidłową funkcję mięśni, rozluźniać mięśnie, aby łagodzić lub zapobiegać skurczom, bólom, utrzymywać równowagę płynów i elektrolitów, zmniejszać lub zapobiegać odwodnieniu, regulować ciśnienie krwi, eliminować toksyny ciała, utrzymywać zdrowie kości i tkanek łącznych oraz poprawiać krążenie krwi.”


Zachęcam wszystkich, aby przestali bać się używania soli, natomiast rozważyli wybór przy jej zakupie, używając ją zarówno wewnętrznie i zewnętrznie w najbardziej możliwy
 zrównoważony sposób.

Elder Flower

Have you ever thought that you can find a natural immune system booster, pain relief, healing super plant, completely for free and so easy to find?

Elder Flower Trees are growing nearly everywhere in Europe and it’s flowers and fruits have many health benefits.

Flowers can be harvested from May until July.  It is time now to go for a walk to harvest.
Elder Flowers can be dried or used raw. Simply pour warm water (not hot) over 1-2 teaspoon flowers in a cup, wait 5-10 minutes and drink. There are many ways to drink it including syrups and juices. You can also use it externally in baths or specially prepared pastes.Elder Flower is known from ancient medicine and it has been used all over the World as an anti-inflammatory, antibacterial, antiviral remedy for flues, colds, and infections also allergies improving the overall immune system.

It supports the digestive system, supports the cardiovascular system, and helps in healing arthritis disease and diabetes. There is much valuable evidence showing the proof of Elder Flower Health Benefits.
It is safe to use and it is free!I recommend to search for more information about that Healing Plant and start using it.
Elder fruits are toxic raw. It is important to know how to cook them to prepare Elder Berry Juice. I will leave it till the end of August or September to harvest them and prepare the healing juice out of them.


Czy kiedykolwiek myślałeś, że możesz tak łatwo znaleźć naturalny wzmacniacz układu odpornościowego, środek przeciwbólowy, leczniczą super roślinę, całkowicie za darmo?

Drzewa czarnego bzu rosną prawie wszędzie w Europie, a ich kwiaty i owoce, po ich spożyciu, niosą ze sobą wiele korzyści zdrowotnych.

Kwiaty można zbierać od maja do lipca. Nadszedł czas, aby wybrać się na spacer, aby je zebrać.
Kwiaty czarnego bzu można suszyć lub stosować na surowo. Wystarczy wlać ciepłą wodę (niegorącą) na 1-2 łyżeczki kwiatów w kubku, odczekać 5-10 minut i wypić. Istnieje wiele sposobów ich picia. Można z nich robić syropy i soki.

Stosować je również można zewnętrznie w kąpielach lub w specjalnie przygotowanych pastach.

Kwiat czarnego bzu jest znany ze starożytnej medycyny i był stosowany na całym świecie jako środek przeciwzapalny, przeciwbakteryjny, przeciwwirusowy oraz jako lekarstwo na wszelkiego rodzaju przeziębienia i infekcje, a także alergie, poprawiając ogólny stan układu odpornościowego.

Wspiera układ trawienny, układ sercowo-naczyniowy i pomaga w leczeniu chorób stawów i cukrzycy.
Istnieje wiele cennych dowodów świadczących o jego prozdrowotnych korzyściach.
Jest bezpieczny w użyciu, a co więcej, jest bezpłatny!
Polecam poszukać dodatkowych informacji na temat tej uzdrawiającej rośliny i zacząć z niej korzystać.
Surowe owoce są toksyczne. Ważne jest wiedzieć, jak je ugotować, aby przygotować zdrowy sok z owoców czarnego bzu. Temat ten pozostawię do końca sierpnia lub września, kiedy będę je zbierać i przygotowywać z nich sok leczniczy.

 

How does water affect your health?

[przewiń stronę w dół, aby przeczytać po polsku]

The average percentages of water in the human body may vary by gender, age, and weight however starting at birth, more than half of your body weight is composed of water.

According to the evidence-based on,, Journal of Biological Chemistry “ written by H.H MITCHELL, T. S. HAMILTON, R. STEGGERDA, AND H. W. BEAN, up to 60% of the human adult body is water. The brain and heart are composed of 73% water, the lungs are about 83% water. The skin contains 64% water, muscles and kidneys are 79% and bones are 31%.

The water in the human body is extremely important and has got a huge influence on assisting in many biochemical processes within all the systems and human body organs.

We can not live without water. We tend to misunderstand the feeling of being thirsty with a feeling of being hungry. Proper and healthy hydration should be number one regarding maintain a balanced body.

30 ml of pure water should be drunk for every single kilogram of your body weight. As mentioned before, up to 60-70% of our body is liquids, enzymes, and common and it is you who has to refill it. If you do not, you will not let your organs to work properly.  If you are a sports active person or you sweat a lot, you should drink it even more.

The highly polluted natural environment, unhealthy way of eating, stress and chronic fatigue, consumption of highly processed and high sugar beverages, drinking alcohol, or smoking cigarettes; affect the balance of our body. This causes excessive accumulation of toxins and the acidification of our bodies. These disorders can be very harmful to the human body, activating the process of oxidative stress.

 

,, Free radicals reactive oxygen species and reactive nitrogen species are generated by our body by various endogenous systems, exposure to different physiochemical conditions, or pathological states. A balance between free radicals and antioxidants is necessary for proper physiological function. If free radicals overwhelm the body’s ability to regulate them, a condition known as oxidative stress ensues. Free radicals thus adversely alter lipids, proteins, and DNA and trigger a number of human diseases. Hence the application of external sources of antioxidants can assist in coping with this oxidative stress. […]

Free radicals and other ROS are derived either from normal essential metabolic processes in the human body or from external sources such as exposure to X-rays, ozone, cigarette smoking, air pollutants, and industrial chemicals. Free radical formation occurs continuously in the cells as a consequence of both enzymatic and no enzymatic reactions. Enzymatic reactions, which serve as a source of free radicals, include those involved in the respiratory chain, in phagocytosis, in prostaglandin synthesis, and in the cytochrome P-450 system.[7] Free radicals can also be formed in no enzymatic reactions of oxygen with organic compounds as well as those initiated by ionizing reactions.“

source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

Free radicals are important in our body in small amounts also, as they protect the body against bacteria and viruses, killing the ,, ill” and damaged cells. The problem occurs when our body contains an excessive amount of free radicals.

Aiming to attach the missing electrons, the free radicals begin to attack healthy cells of the body, and that way, they interfere with the operation of individual cells and entire tissues, causing various types of diseases.

There is scientific evidence that proofs the effect of oxidative stress in our bodies.

,, It has been postulated in many conditions, including atherosclerosis, inflammatory condition, certain cancers, and the process of aging. Oxidative stress is now thought to make a significant contribution to all inflammatory diseases (arthritis, vasculitis, glomerulonephritis, lupus erythematous, adult respiratory diseases syndrome), ischemic diseases (heart diseases, stroke, intestinal ischemia), hemochromatosis, acquired immunodeficiency syndrome, emphysema, organ transplantation, gastric ulcers, hypertension and preeclampsia, a neurological disorder (Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease, muscular dystrophy), alcoholism, smoking-related diseases, and many others. An excess of oxidative stress can lead to the oxidation of lipids and proteins, which is associated with changes in their structure and functions “

source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

How we can help to balance the free radicals in our bodies?

  • Eating alkaline foods

  • Drinking alkaline water

  • Managing our stress

  • Releasing the joy of life

To read about how to improve your eating habits to make them support the healthy body functioning please find the article here:

https://www.4evafit.ie/food-for-fuel/

There are only a few places in the world where we can find pure alkaline water straight from its source. These days, highly polluted environment made the natural water toxic.

PH indicator presents, how much of acid ( H + hydrogen ions) is in a substance, whether it is a liquid or another consumption product. This value can range from 0 to 14. When the pH is f 7 to 14, the alkalinity of the substance increases, while when it is 0 to 7, the acidity of the substance increases.

All our body fluids are slightly alkaline, except for stomach acid, skin fluids, or vagina fluids. Blood parameters are very important. The body works well only when the blood is slightly alkaline (pH 7.35-7.45). Even small fluctuations in this value can be dangerous for us.

The safest drinking water is pH 7.5-8.5.

Heavy metals, arsenic, colloidal iron from water pipes, pesticides, nitrates, dioxins, phenols, chloral-organic compounds, petroleum products, radionuclides, pharmaceuticals, eggs of gastrointestinal parasites, viruses and pathogenic bacteria and many more; these all we can find in the water.

This is why tap water is treated with chlorine by-products; chemicals that play a role in disinfectant drinking water. This is called chlorination.

What is more in some countries, including Ireland, Fluoride is commonly added to the municipal water. There are many studies that explain the nonsense of treating water with fluoride as a way to support dental health. Actually, there are many studies that proofs that there is no connection between dental health and consuming fluoride or treating the teeth with it.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3956646/

What about bottled water that we can find in the shops?

We tend to think that bottled water is purer than the tap water and that it is taken from a special spring, however, nothing can be more wrong. The fact is, that most of them come from similar sources as your municipal water supplies. It means there is nothing special about them. They are just branded and labeled. What is more, bottled water can be exposed to very harmful toxins that come from plastic. Drinking that kind of water, you are risking ingesting the chemicals that are used to make these bottles. The highest risk comes from older bottles that are stored in the shops for a long time, and the ones which were exposed to the sun or heat. BPA and other toxins can make a way into your bloodstream, which can bring the effect of cancer, kidney or liver damage, and other diseases. If you are drinking bottled water make sure it is glass. In that case, there will be no plastic substances in it.

So what now?

The natural spring water may not be healthy to drink, the same with the public water or bottled water.

How can we go over it?

Thankfully, there are some solutions.

If it is possible, get your water from a well which is tested for potentially harmful microorganisms or heavy metals.

In that case, you do not have to remove any additional toxins from your drinking water. That kind of water will be the closest to the naturally structured water that contains naturally occurring minerals.

Filter your tap water out of chlorine, fluoride, and antibiotics. There is a variety of filters available on the market that make this process work however the water after being filtered becomes ‘’ dead”. These filters remove both harmful, and nonharmful substances; including good minerals out of the water. Thankfully there are some filters that provide the mineralization process as well, putting some minerals like sodium, potassium, magnesium, or calcium back in, also structuring the water. After the filtration process, you can make the water,, alive” , simply adding a pinch of naturally mined salt; I use Klodawska Salt before drinking. Himalayan salt or good source sea salt will be good, too. Adding a tablespoon of freshly squeezed lemon, grapefruit, or orange juice will help to structure the water back as well.  Adding herbs to water will have a similar effect on purifying the water with the mineral effect. “

Shungite which is a black, lustrous, non-crystalline mineraloid consisting of more than 98 weight percent of carbon is another option to use. Shungite was first described from a deposit near Shunga village in Russia.  Its unique fuller allows to filter water changing negative elements into positive ones and is able to clean up to 95% of bacteria in water and eliminate such elements as chlorine, nitrates or pesticides, however, it is not able to remove all the toxins like fluoride for example or pharmaceutical waste. It can be a great water purifier for well water or filtered,, dead” water.

I personally trust the possibility of programming water with intention, word, or music. This is a very interesting topic, that I encourage everyone to explore more. Our ancestors used these kinds of methods, and they believed it worked great. I like to try on proven folk practices. For me, there is a lot of sense in them even though they are not scientifically approved.

Drinking as good as possible water is very important. As you see, there are some ways of how to find the best way to get the water that will nourish your body, not harming it.

We need to adapt to the world we live in, by making smart choices.

It is time to make your choice now.


Średni procent wody w ludzkim ciele może się różnić w zależności od płci, wieku i masy ciała człowieka, jednak od jego urodzenia ponad połowa masy ciała składa się z wody.

Według informacji, przekazanych w „Journal of Biological Chemistry”, napisanych przez H.H MITCHELL,  T. S. HAMILTON, Ii. R. STEGGERDA I H. W. BEAN, u przeciętnego, dorosłego człowieka, woda stanowi aż 60% masy ciała. Mózg i serce składają się w 73% z wody, w strukturze płuca jest około 83% wody. Skóra zawiera 64% wody, mięśnie i nerki 79%, a kości 31%.

Woda w ludzkim ciele jest niezwykle ważna i ma ogromny wpływ na wspomaganie wielu procesów biochemicznych we wszystkich układach i jego narządach. Bez wody żyć nie możemy. Tendencja błędnego rozumienia odczucia pragnienia i głodu jest często widoczna. Właściwy i zdrowy sposób nawadniania powinien być naszym numerem jeden pod względem pracy nad utrzymaniem równowagi w ciele.

Na każdy kilogram masy ciała należy wypić 30 ml czystej wody. Aż 60-70% naszego ciała to różne płyny, enzymy i to ty musisz je uzupełnić. Jeśli tego nie zrobisz, nie pozwolisz na prawidłowe i sprawne funkcjonowanie jego narządów.

Wysoce zanieczyszczone środowisko naturalne, niezdrowy sposób odżywiania, stres i chroniczne zmęczenie, spożywanie wysoko przetworzonych i wysoko cukrowych napojów, picie alkoholu lub palenie papierosów; wpływa na spadek równowagi w naszym ciele. Powoduje to nadmierne gromadzenie się toksyn w organizmie i jego zakwaszenie. Zaburzenia te mogą być dla nas bardzo szkodliwe, aktywując proces stresu oksydacyjnego.

Wolne rodniki; reaktywne formy tlenu i reaktywne formy azotu są wytwarzane przez nasz organizm poprzez różne układy endogenne, ekspozycję na różne warunki fizykochemiczne lub stany patologiczne. Równowaga między wolnymi rodnikami i przeciwutleniaczami jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania fizjologicznego. Jeśli wolne rodniki przytłaczają zdolność organizmu do ich regulowania, powstaje stan zwany stresem oksydacyjnym. W ten sposób wolne rodniki niekorzystnie zmieniają lipidy, białka i DNA i wywołują wiele chorób u ludzi. Dlatego zastosowanie zewnętrznego źródła przeciwutleniaczy może pomóc w radzeniu sobie ze stresem oksydacyjnym. […]
Wolne rodniki i inne ROS pochodzą albo z normalnych podstawowych procesów metabolicznych w ludzkim ciele, albo ze źródeł zewnętrznych, takich jak narażenie na promieniowanie rentgenowskie, ozon, palenie papierosów, zanieczyszczenia powietrza i chemikalia przemysłowe. Powstawanie wolnych rodników zachodzi w komórkach w sposób ciągły w wyniku reakcji enzymatycznych i braku reakcji enzymatycznych. Reakcje enzymatyczne, które służą jako źródło wolnych rodników, obejmują reakcje związane z łańcuchem oddechowym, fagocytozą, syntezą prostaglandyn oraz układem cytochromu P-450. Wolne rodniki mogą również powstawać w reakcjach enzymatycznych tlenu ze związkami organicznymi oraz w reakcjach inicjowanych przez reakcje jonizacji. “

źródło: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

Wolne rodniki są również nam potrzebne w bardzo niewielkich ilościach, ponieważ chronią organizm przed bakteriami i wirusami, zabijając „chore” i uszkodzone komórki. Problem pojawia się wtedy, gdy nasze ciało zawiera ich zdecydowanie nadmierną ilość.
Chcąc dołączyć brakujące elektrony, wolne rodniki zaczynają atakować zdrowe komórki ciała i w ten sposób zakłócają działanie poszczególnych komórek i całych tkanek, powodując różnego rodzaju choroby.

Istnieją dowody naukowe, potwierdzające wpływ stresu oksydacyjnego na nasz organizm.

,, Postulowano to o wielu stanach chorobowych, w tym miażdżycy, stanach zapalnych, niektórych nowotworach i procesie starzenia. Uważa się, że stres oksydacyjny ma znaczący wkład we wszystkie choroby zapalne (zapalenie stawów, zapalenie naczyń, kłębuszkowe zapalenie nerek, rumień rumieniowaty, zespół chorób układu oddechowego dorosłych), choroby niedokrwienne (choroby serca, udar mózgu, niedokrwienie jelit), hemochromatoza, zespół nabytego niedoboru odporności, rozedma płuc, przeszczepianie narządów, wrzody żołądka, nadciśnienie i stan przed rzucawkowy, zaburzenie neurologiczne (choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, dystrofia mięśniowa), alkoholizm, choroby związane z paleniem i wiele innych. Nadmiar stresu oksydacyjnego może prowadzić do utleniania lipidów i białek, co wiąże się ze zmianami w ich strukturze i funkcjach”

źródło: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/

Jak możemy pomóc, aby zrównoważyć wolne rodniki w naszym ciele?

– Jedzeniem żywności alkalicznej,
– Piciem wody alkalicznej,
– Radzeniem sobie ze stresem,
– Uwalnianiem radości życia.

Aby przeczytać o tym, jak poprawić swoje nawyki żywieniowe, aby wspierały zdrowe funkcjonowanie organizmu, przeczytaj ten artykuł:

https://www.4evafit.ie/food-for-fuel/

Na Ziemi jest tylko kilka miejsc, gdzie możemy znaleźć źródło czystej wody alkalicznej. W dzisiejszych czasach silnie zanieczyszczone środowisko spowodowało wysoka toksyczność wody naturalnej.

Wskaźnik pH informuje, ile kwasów (czyli jonów wodorowych H+) znajduje się w danej substancji, czy jest to płyn, czy inny produkt do spożycia. Ta wartość może wahać się od 0 do 14. Gdy pH wynosi od 7 do 14, alkalicznosc substancji wzrasta, natomiast gdy wynosi od 0 do 7, wzrasta kwasowosc substancji.
Wszystkie płyny naszego organizmu są lekko alkaliczne, oprócz kwasu żołądkowego, płynów z powierzchni skory, czy w pochwie. Parametry krwi są bardzo istotne. Organizm funkcjonuje sprawnie tylko wtedy, gdy krew jest lekko alkaliczna (pH 7.35-7.45). Nawet małe zawahania się tej wartości mogą być dla nas niebezpieczne.

Najbardziej bezpieczna woda do picia ma współczynnik pH 7,5-8,5.

Metale ciężkie, arsen, żelazo koloidalne z rur wodociągowych, pestycydy, azotany, dioksyny, fenole, związki chloro-organiczne, produkty naftowe, radionuklidy, farmaceutyki, jaja pasożytów przewodu pokarmowego, wirusy i bakterie chorobotwórcze i wiele innych; wszystko to możemy znaleźć w wodzie.

To dlatego woda z kranu jest uzdatniana produktami chloro- podobnymi; chemikaliami, które odgrywają rolę środka dezynfekującego w wodzie pitnej. Proces ten nazywa się chlorowaniem.
Co więcej, w niektórych krajach, w tym w Irlandii, fluor jest powszechnie dodawany do wody miejskiej. Istnieje wiele badań, które mówi o braku korzyści wynikających z dodawania fluoru do wody pitnej, jako sposobu na utrzymanie stanu zębów w zdrowiu. W rzeczywistości istnieje wiele badań, które dowodzi, że nie ma właściwie żadnego związku między zdrowiem zębów a spożywaniem fluoru lub leczeniem nim zębów.
źródło: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3956646/

Co z butelkowaną wodą, którą możemy znaleźć w sklepach?

Zauważalna jest tendencja, która skłania nas myśleć, że ​​woda butelkowana jest czystsza niż woda z kranu i że jest ona pobierana ze specjalnych źródeł.
Nic bardziej mylnego. Faktem jest, że większość z tego rodzaju wód pochodzi z podobnych źródeł, jak twoje miejskie zasoby wody. Oznacza to, że nie ma w nich nic specjalnego. Są one tylko oznakowane i wypromowane. Ponadto woda butelkowana może być narażona na wpływ bardzo szkodliwych toksyn pochodzących z plastiku. Pijąc taką wodę, ryzykujesz spożyciem chemikaliów używanych do produkcji tych butelek. Największe ryzyko wiąże się ze starszymi butelkami przechowywanymi przez długi czas w sklepach oraz tymi, które były wystawione na słońce lub ciepło. BPA i inne toksyny mogą dostać się do krwiobiegu, co może przyczynić się do powstania raka, uszkodzenia nerek lub wątroby i wywołania innych chorób. Jeśli pijesz wodę butelkowaną, upewnij się, że jest szklana. W takim przypadku nie będzie w nim żadnych plastikowych substancji.

Co teraz?

Naturalna woda źródlana może nie być zdrowa do picia, podobnie jak woda publiczna lub woda butelkowana.

Jak możemy to przeskoczyć?

Na szczęście istnieje kilka rozwiązań.

Jeśli to możliwe, czerp wodę ze studni, która jest testowana pod kątem potencjalnie szkodliwych mikroorganizmów lub metali ciężkich.
W takim przypadku nie musisz usuwać żadnych dodatkowych toksyn z wody pitnej. Ten rodzaj wody będzie najbliższy naturalnie strukturyzowanej wodzie, która zawiera naturalnie występujące minerały.
Przefiltruj wodę wodociągową z chloru, fluoru i antybiotyków. Na rynku dostępnych jest wiele filtrów, które sprawiają, że ten proces wodę oczyszcza, jednak woda ta po przefiltrowaniu staje się „woda martwa”. Filtry te usuwają zarówno szkodliwe, jak i nieszkodliwe substancje; w tym dobre minerały z wody. Na szczęście istnieją filtry, które zapewniają również proces mineralizacji, przywracając niektóre minerały, takie jak sód, potas, magnez lub wapń, a także strukturyzując wodę. Po procesie filtracji możesz uczynić wodę „żywą”, po prostu dodając do niej szczyptę naturalnie wydobywanej soli. Ja używam soli Kłodawskiej, dodając ja do wody, przed wypiciem. Dobra będzie również sól himalajska lub jakościowa sól morska. Dodanie łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, grejpfruta lub pomarańczy pomoże również w odbudowie struktury wody. Dodanie ziół do wody będzie miało podobny wpływ na nasycenie wody efektem mineralnym.

„Szungit, który jest czarnym, błyszczącym, niekrystalicznym mineraloidem składającym się z ponad 98 procent wagowych węgla, to kolejna opcja do zastosowania. Szungit został po raz pierwszy opisany ze złoża w pobliżu wioski Shunga w Rosji. Jego unikalny wypełniacz pozwala na filtrowanie wody, zmieniając elementy ujemne na pozytywne i jest w stanie oczyścić do 95% bakterii w wodzie i wyeliminować takie pierwiastki jak chlor, azotany lub pestycydy, jednak nie jest w stanie usunąć wszystkich toksyn takich jak na przykład fluor czy odpady farmaceutyczne. Może być świetnym oczyszczaczem wody ze studni lub przefiltrowanej „martwej” wody.

Osobiście ufam możliwości programowania wody swoja intencja, słowem czy muzyka. Jest to bardzo ciekawy temat, dlatego zachęcam wszystkich do jego zgłębiania. Nasi przodkowie wykorzystywali tą metodę i jak wierzyli -działała ona wspaniale. Ja lubię opierać swoje działania na sprawdzonych praktykach ludowych. Dla mnie jest w nich dużo sensu, mimo że nie są one poparte naukowo udowodnionymi badaniami.

Picie jak najlepszej wody jest bardzo ważne. Jak widzisz, istnieje kilka metod na znalezienie najlepszego sposobu do uzyskania wody, która odżywi twoje ciało, jemu nie szkodząc.
Musimy dostosować się do świata, w którym żyjemy, dokonując mądrych wyborów.
Nadszedł czas, abyś ty dokonał swojego.

Jeśli potrzebujesz wsparcia, napisz do mnie.

[email protected]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calories in food

[przewiń stronę w dół, aby przeczytać po polsku]

The civilization diseases, obesity and the lack of knowledge about the overall wellness is a common problem these days.

There are still too many people who have no interest in their health and that ignorance may cause a lot of social and health problems in future generations. If we do not put out the need of looking after body, mind, and spirit now, our children will not have a good example of how good living should look like. On the other side, we have a lot of people who do look after themselves however, it becomes their obsession. Their healthy lifestyle, dieting becomes a phobia.  I can see a lot of disharmony in that behavior.

We have, either very unhealthy habits or healthy ones however, both can be destructive for us.

What can we do to be in between these two?

I have written an article before about the meaning of holistic living where you can find a simple, basic guide of what do we need to do to live in a balanced way?

Please find it here:

https://www.4evafit.ie/holistic-living/

What if you have read it through and you have applied many of the pointed out solutions,  but still, you have a feeling that you live in unbalanced conditions? Have you got a feeling that you got trapped in a certain habit? Maybe you are stressing yourself too much about being healthy, but that stress makes you feel more anxious and worry that you do not do enough? Do you feel that a healthy lifestyle is too complicated, that there are too many things to look after and this causes tension?

I understand that you may feel overloaded with the amount of information on how to improve the quality of life.

There are many available guides and programs that you can start with however, they feel too much for you.

You have to understand that it took you the whole life to become who you are, so you need some time to change it. At least a few months 😉

,, You do not have to be great to start but you have to start to be great “

Why do you think it has to be done all at once and under pressure?

First of all. Give yourself time. Take one step after another. Stop thinking that there is some magic pill or magic wand that will suddenly turn you into the version you wish to be. Do not expect that, the changes you desire will happen just like that with no a little effort, consistency, and work. There are no quick solutions. But remember, if you put too much pressure in that change this will not work, too. You will give up again.

As I have mentioned before in the article https://www.4evafit.ie/food-for-fuel/, we are what we eat. This, what you eat is crucial for the good start. There is no point in starting anywhere else. The way you eat will make a switch on all levels. It will commence the changing processes at the state of body, mind, and spirit.

And here you may find a lot of misleading advice, too.

Many Nutritionists and Nutritional Advisors or Personal Trainers are putting out the calorie intake as a foundation of the diet. They ask you to count every single calorie in the food you eat or they are preparing you a ready plan that meets that criteria. This brings a lot of stress to eating.

Nothing can be more wrong than this. I can’t imagine spending my days filling up the tables of what I have eaten and how many calories it contained. Second thing is that calories are not equal, the source of fats, proteins, or carbohydrates are not equal.

It means that you can calculate a low-calorie diet for yourself that is unhealthy and unbalanced. It will take you to,, lose weight “ but isn’t it better to lose fat instead? Isn’t this what we want to have a sculpted body?

Why counting calories is nonsense?

First of all, the number of calories has nothing to do with the nutritional content of the food.

Fat, protein, and carbohydrate value depends on its source, and it would present a different amount of calories. Believe me or not, but the good source of fat, protein, and carbohydrate may have a lot of calories but will promote your fat loss process very well.

Let’s take an example here:

100 g of Walnuts would have approximately 654 kcal

100 g of deep-fried  French fries would have approximately 327 kcal.

Walnuts nutritional value per 100 g is 65 g of total fats, 14 g of carbohydrate (including 7 g of dietary fiber), 15 g of protein, and additionally, it contains a good amount of Magnesium which is a crucial mineral that supports many biochemical processes in our body. What is more, it contains a valuable amount of Vitamin B6 and Iron.

Deep-fried French fries nutritional value per 100 g is 17 g of total fats (including 20% of toxic trans fats), around 37g of carbohydrate (3.5 g dietary fiber), 3.7g of protein. What is more, it doesn’t present any valuable amount of vitamins or minerals (only 13 mg of Calcium, 1.37 mg of iron, and 553mg of Potassium). (Wikipedia)

Eating Walnuts will make you full for longer as the fat, protein, and carbohydrate including all the mineral and vitamin content will nourish your body.

Eating fries that have actually fewer calories will make you feel hungry after 1 hour or quicker, and will not provide any nutrients to your body. It may actually help in raising LDL cholesterol in your blood that can build up in the artery walls, leading to disease of the arteries what causes the blocks in the blood flow.

What is more, it is scientifically proved that consuming, “good” fat doesn’t make you fat. It has nothing to do in raising your LDL cholesterol levels too, and actually it promotes to lower the LDL cholesterol level (,, bad” cholesterol)  and maintains its balanced state. Also, I need to mention that reduced-fat products usually have more sugar, and the products’ nutritional value is artificially changed through chemical processes.

As you see, the food that has fewer calories may cause a lot of health problems and make you gain weight as you are constantly hungry after eating it. The food which contains more calories, but it’s a good source of these calories will help you to feel satisfied for much longer after the meal and will nourish your body with its nutritional content.  That simple example shows that eating a daily recommended value for calories does not match the reality of the value of the food we consume. It does not determine it is healthy and fulfilling.

Eating fewer calories doesn’t necessarily help us to lose weight either. Calories in the food don’t guarantee a good effect on our bodies. Calories are just a measure of the potential energy that is being activated after consuming certain foods. The source of the food is much more important than its calorie content.

Simply there are foods that serve our body, and there are foods that are not. It is all about a good choice of that source. By choosing the right ones we will slim down, if we want, regardless of how many calories we are consuming.

I am not saying that a dramatic reduction in calorie intake will not help you to lose weight ( if you are only looking, how many kilograms you see when stepping on the scale) however this will make you become frustrated, angry, sluggish and your libido may drop down fast.

So what is better to look at regarding well-balanced weight management?

Look after your hormones.

Everything we do affect our hormones. Happiness depends on serotonin levels, stress on cortisol levels, sex drive on testosterone, motivation on dopamine. Hormones control our mood, our sleep, our strength, and our body fat.

It all can be easily controlled by eating a diet containing whole and natural foods.

As long as we are not overeating we do not need to worry about how many calories we are taking in.

Plain and simple counting calories is complete nonsense. What we really should look at is finding out the nutritional content of the food we consume. It is definitely important to be aware of how much we are eating however, it is better to measure it by listening to the subtle signals our body sends us relating to hunger. How often do we feel hungry throughout the day?

What we eat to stop feeling hungry and how do we feel and look after? How do I look after my well-being and whether my current way of eating supports it or not?

I invite you to an individual consultation, where we define obstacles that stand in the way of achieving harmony at the level of body, soul, and mind. Together we will arrange for you the most suitable plan for this time.

[email protected]  


Choroby cywilizacyjne, otyłość a co więcej, brak wiedzy na temat sposobów na dobre samopoczucie są obecnie bardzo powszechnym problemem ludzkości.


Nadal jest zbyt wielu ludzi, którzy nie interesują się swoim zdrowiem, a ta ignorancja może powodować wiele problemów zdrowotnych u przyszłych pokoleń. Jeśli nie postawimy na potrzebę dbania o ciało, umysł i ducha, nasze dzieci nie będą miały dobrego przykładu, jak powinno wyglądać dobre i zdrowe życie. Z drugiej strony, jest wielu ludzi, którzy dbają o siebie, jednak staje się to ich obsesją. Ich zdrowy tryb życia i diety stają się ich fobią. Codziennie widzę wiele dysharmonii w tego typu zachowaniu u ludzi.
Mamy albo, bardzo niezdrowe, albo zdrowe nawyki, jednak zarówno jedne i drugie mogą być dla nas destrukcyjne.
Co możemy zrobić, aby moc stać pomiędzy nimi dwoma?

Już wcześniej napisałam artykuł o znaczeniu holistycznego życia, w którym można znaleźć prosty, podstawowy poradnik o tym, co musimy zrobić, aby żyć w sposób zrównoważony?


Proszę znaleźć tutaj:

https://www.4evafit.ie/holistic-living/

Co, jeśli przeczytałeś to, co napisałam i zastosowałeś wiele wskazanych rozwiązań, ale nadal masz wrażenie, że żyjesz w stanie dysharmonii? Czy masz wrażenie, że utknąłeś w pewnych nawykach? Może zbyt mocno stresujesz się zdrowiem, a stres ten sprawia, że ​​czujesz się jeszcze bardziej niespokojny i martwisz się, że nie robisz wystarczająco dużo, aby osiągnąć swój cel? Czy uważasz, że zdrowy tryb życia jest zbyt skomplikowany lub że jest zbyt wiele rzeczy do zadbania, a to powoduje napięcie?
Rozumiem, że możesz czuć się przeciążony ilością informacji o tym, jak poprawić jakość życia.
Przejrzałeś wiele dostępnych przewodników i programów, od których możesz zacząć, jednak czujesz ze są one za trudne?
Musisz zrozumieć, że całe życie zajęło ci stanie się tym, kim jesteś, więc potrzebujesz trochę czasu, aby to zmienić. Co najmniej kilka miesięcy;)

Nie musisz być dobry, aby zacząć, ale musisz zacząć, aby być dobry

Dlaczego myślisz, że wszystko musisz zrobić naraz, od razu i pod presją?
Po pierwsze. Daj sobie czas. Zrób krok po kroku. Przestań oszukiwać się, że jest jakaś magiczna pigułka lub różdżka, która nagle zmieni cię w wersję, którą chcesz być. Nie spodziewaj się, że zmiany, których pragniesz, nastąpią właśnie tak; bez wysiłku, konsekwencji i pracy. Nie ma szybkich rozwiązań. Pamiętaj jednak, że jeśli poddasz tej pracy zbyt dużej presji, to też nie zadziała. Poddasz się ponownie.

Jak wspomniałam wcześniej w artykule https://www.4evafit.ie/food-for-fuel/, jesteśmy tym, co jemy. To, co jesz, jest kluczowe, aby zacząć dobrze, od początku. Nie ma sensu zaczynać inaczej. Sposób, w jaki jesz, zmieni cię na wszystkich poziomach. Rozpocznie transformujące cię procesy na poziomie ciała, umysłu i ducha.

Tutaj również możesz znaleźć wiele bardzo mylących porad.

Wielu dietetyków i doradców żywieniowych lub trenerów personalnych stwierdza, że liczenie kalorii to podstawa utrzymania zbilansowanej diety. Nawołują do liczenia każdej kalorii w produktach, które jesz lub przygotowują ci gotowy plan spełniający te kryteria. Powoduje to duży stres. Ta konieczność jest bardziej niż mylna.
Nie wyobrażam sobie spędzania dni na wypełnianiu tabel, wpisując w nie to, co zjadłam i ile kalorii to zawierało. Po drugie, kalorie nie są sobie równe. Źródło tłuszczów, białek lub węglowodanów również nie jest.
Oznacza to, że możesz obliczyć sobie dietę niskokaloryczną, która okaże się niezdrowa i zupełnie niezrównoważona. Dieta ta owszem może sprawić, że będziesz „chudnąć”, ale czy nie lepiej jest, zamiast tego tracić tłuszcz w zdrowy i zbilansowany sposób? Czy nie tego chcemy? Czy nie chcemy po prostu wyrzeźbionego i smukłego ciała?

Dlaczego liczenie kalorii to nonsens?

Przede wszystkim liczba kalorii w jedzeniu nie ma nic wspólnego z jej zawartością składników odżywczych.
Wartość tłuszczu, białka i węglowodanów zależy od jego źródła i będzie również stanowić inną wartość kaloryczna. Wierz mi lub nie, ale dobre źródło tłuszczu, białka i węglowodanów może mieć dużo kalorii, ale jednocześnie mocno wspierać procesy spalania tłuszczu.
Podam tutaj mały przykład:
100 g orzechów włoskich ma około 654 kcal.
100 g smażonych frytek ma około 327 kcal.
Wartość odżywcza orzechów włoskich na 100 g wynosi 65 g tłuszczów, 14 g węglowodanów (w tym 7 g błonnika pokarmowego), 15 g białka, a dodatkowo zawiera dużą ilość magnezu, który jest kluczowym minerałem, wspierającym wiele procesów biochemicznych w naszym organizmie. Ponadto orzechy włoskie zawierają cenną ilość witaminy B6 i żelaza.
Wartość odżywcza frytek smażonych na głębokim tłuszczu na 100 g to 17 g tłuszczów (w tym 20% toksycznych tłuszczów trans), około 37 g węglowodanów (3,5 g błonnika pokarmowego), 3,7 g białka. Co więcej, nie zawierają praktycznie żadnej cennej ilości witamin lub minerałów (tylko 13 mg wapnia, 1,37 mg żelaza i 553 mg potasu).
(Wikipedia)

Jedzenie orzechów włoskich sprawi, że będziesz dłużej najedzony, ponieważ tłuszcz, białko i węglowodany oraz wszystkie minerały i witaminy, które zawierają, będą odżywiać twoje ciało.
Jedzenie frytek, które tutaj faktycznie mają mniej kalorii, sprawi, że poczujesz głód po 1 godzinie lub nawet szybciej, gdyż nie dostarczysz sobie żadnych składników odżywczych. Co więcej taki wybór żywieniowy może faktycznie wesprzeć podniesienie poziomu cholesterolu LDL we krwi, który może gromadzić się w ścianach tętnic, doprowadzając do ich nieprawidłowego funkcjonowania, powodując blokady przepływu krwi.

Naukowo udowodniono, że spożywanie „dobrego” tłuszczu nie powoduje otyłości. Nie ma też nic wspólnego z wpływem na podnoszenie poziomu cholesterolu LDL (,,złego” cholesterol), a właściwie przyczynia się do jego obniżenia i utrzymuje jego zrównoważony stan. Muszę też wspomnieć, że produkty o obniżonej zawartości tłuszczu zwykle zawierają więcej cukru i różnych sztucznych dodatków i wartość odżywcza tych produktów jest sztucznie zmieniana w wyniku procesów chemicznych.

Jak widzisz, jedzenie, które ma mniej kalorii, może przyczyniać się do powstania wielu problemów zdrowotnych i powodować przybieranie na wadze, gdyż czujesz ciągły głód, mimo że dopiero co zjadłeś. Jedzenie, które zawiera więcej kalorii, ale źródło tych kalorii jest naturalne i dobre pomoże ci poczuć się znacznie bardziej usatysfakcjonowanym i na dużo dłużej po posiłku. Taki posiłek wypełni twoje ciało zawartością dobrych składników odżywczych. Ten prosty przykład pokazuje, że spożywanie zalecanej dziennej ilości kalorii nie odpowiada rzeczywistej wartości odżywczej spożywanego jedzenia. Kalorie nie gwarantują, że posiłek jest zdrowy i satysfakcjonujący.

Jedzenie zredukowanej liczby kalorii niekoniecznie pomaga nam również schudnąć. Kalorie w jedzeniu nie gwarantują nam ich dobrego wpływu na nasz organizm. Kalorie są tylko miarą energii potencjalnej, która jest aktywowana po spożyciu określonej żywności. Jej źródło jest o wiele ważniejsze niż zawartość w niej kalorii.
Po prostu. Są pokarmy, które służą naszemu ciału, i są pokarmy, które nie służą. Chodzi o to, aby dokonywać dobrych wyborów tego źródła. Wybierając mądrze, schudniemy, jeśli chcemy, bez względu na to, ile kalorii spożywamy.

Nie twierdzę oczywiście, że radykalne zmniejszenie spożycia kalorii nie pomoże ci zrzucić wagi (jeśli tylko zwracasz uwagę na to, ile kilogramów zobaczysz wchodząc na wagę), ale to spowoduje, że staniesz się sfrustrowany, zły, ospały i twoje libido może spaść bardzo szybko.
Na co zatem zwracać uwagę, jeżeli chodzi o sposób na zrównoważone zarządzanie swoją wagą ciała?
Dbaj o swoje hormony.
Wszystko, co robimy, wpływa na nasze hormony. Szczęście zależy od poziomu serotoniny, stres od poziomu kortyzolu, popęd seksualnego od testosteronu, motywacja od dopaminy. Hormony kontrolują nasz nastrój, nasz sen, naszą siłę i poziom tkanki tłuszczowej.
Wszystko to można bardzo łatwo kontrolować, stosując odpowiedni sposób odżywiania, który zawiera naturalne składniki.
Dopóki się nie przejadamy, nie musimy się martwić, ile kalorii przyjmujemy.
Liczenie kalorii to kompletny nonsens. To, na co naprawdę powinniśmy spojrzeć, to ustalanie wartości odżywczej spożywanego jedzenia. Zdecydowanie ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z tego, ile jemy, jednak lepiej jest to zmierzyć, słuchając subtelnych sygnałów wysyłanych przez nasze ciało. Jak często czujemy się głodni w ciągu dnia?
Co jemy, aby przestać być głodni i jak się czujemy, jak zjemy ? Jak wyglądamy? W jaki sposób dbamy o nasze samopoczucie i czy sposób odżywiania, który stosujemy teraz, je wspiera?

Zapraszam do indywidualnej konsultacji, gdzie zdefiniujemy przeszkody, które stają na drodze do osiągnięcia harmonii na poziomie ciała, duszy i umysłu oraz wspólnie ułożymy dla ciebie najbardziej opowiadający na ten czas plan.

[email protected] 


 

Sweet Gorse

[przewiń stronę w dół, aby przeczytać po polsku]

Beautifully flowering gorse is just calling you to harvest its petals all around Ireland.
I know, it is spiky but if you go for a walk and harvest just the tops from many different bushes it would not be that hard … I think it is a great way to meditate. The fact it is spiky, makes you being much more focused on what you do, not to hurt yourself. That means the harvest process makes you being present, here and now.

What is gorse being used for?

– You can use fresh or dried flower petals for an infusion drink
– You can make a lovely sweet syrup out of it
– You can make jam
– You can add fresh petals to salads, smoothies or pancakes ( do not it too much of the resh petals)
– You can pickle the gorse flowers
– You can use the petals to make homemade soaps, body tonics or perfumes or even use it as a dye.

The interesting fact about the gorse is that it was used as a fire starter in the past. People were using it in the stove cookers. It burns very quickly and gives extremely high heat straight away, so be aware not to do any open fire close by these plants… It may be too dangerous for you and for the plants. The famous gorse mills were used to prepare this plant to be used as a fodder for cattle and horses. I wonder why can’t we do it now, instead of feeding animals with synthetics ones …

I have prepared the lovely gorse syrup. It was tested by Irish Farmer from my neighborhood. The review was excellent. It tastes brilliant he said.

How to prepare it?

– I have prepared about 4 liters of Gorse Flower Petals
– 2 + 2 liters of fluoride-free water
– about 750 g of sugar (I have used simple white sugar, but you can use coconut sugar or honey if you wish)

Preparation time:

Start in the evening.
Use a pot and throw the petals in adding the first 2 liters of fluoride-free water. Bring to the boil but take off the heat straight after (do not keep boiling, once it does remove from the heat). Cover with lid and let it stay like this until the next day evening.
Squeeze the petals out of the water to another pot (I used my hand to do it).
Add the remaining 2 liters ( fluoride-free ) of water and sugar. Let the sugar melt. Do not boil. Pour in the ready juice to clean hot jars and cover with a lid. Turn upside down.
I pasteurized them for 2-3 minutes in the large pot, simply placing them there (still upside down) adding hot boiling water just to cover the lids and I boiled all for a maximum of 3 minutes. Removed the jars straight after and let them cool down (still upside down)
Next morning you can turn them up.
Isn’t simple?

Kids will love it too.


Pięknie kwitnący Kolcolist zaprasza do jego zbierania. Kwitnie w całej Irlandii.
Wiem, że jest kolczasty, ale jeśli pójdziesz na spacer i będziesz zbierać same szczyty z wielu różnych krzewów, nie będzie to takie trudne … Myślę, że jest to świetny sposób na medytację. Fakt, że jest kolczasty, sprawia, że ​​bardziej skupiasz się na tym, aby nie zrobić sobie krzywdy, aby po prostu się nie pokłuć. Oznacza to, że zbierając go, ​​jesteś obecny w tu i teraz …

Do czego może służyć Kolcolist ?

– Do naparów można użyć świeżych lub suszonych płatków kwiatu.
– Możesz z niego zrobić piękny słodki syrop.
– Możesz zrobić dżem.
– Możesz dodawać świeże płatki do sałatek, koktajli lub naleśników (nie przesadzaj z ilością jedzenia świeżych płatków)
– Możesz ukisić kwiaty jak ogórki.
– Możesz użyć płatków do przygotowania domowych mydeł, toników do ciała lub perfum, a nawet użyć go jako barwnika do materiałów.

Ciekawostką jest, że w przeszłości Kolcolist był używany jako rozpałka do ognia. Ludzie używali go w piecach do gotowania, gdyż szybko osiągał bardzo wysoką temperaturę palenia pod kuchenka do gotowania. Płonie bardzo szybko, więc uważaj, aby nie robić w pobliżu żadnych ognisk … Może to być zbyt niebezpieczne dla ciebie i dla rośliny. Słynne młyny Kolcolistów przygotowywały tę roślinę jako karmę dla bydła i koni. Zastanawiam się, dlaczego teraz nie możemy tego robić, zamiast karmić zwierzęta syntetycznymi karmami hodowlanymi… ?

Przygotowałam cudowny syrop. Został sprawdzony przez miejscowego irlandzkiego rolnika z sąsiedztwa. Opinia była doskonała. Smakuje genialnie, powiedział.

Jak przygotować syrop?

– Przygotowałam około 4 litrów kwiatu Kolcolistu.
– 2 + 2 litry wody bez fluoru.
– około 750 g cukru (użyłam prostego cukru białego, ale lepiej użyć cukru kokosowego lub miodu, jeśli chcesz).

Czas przygotowania:

Zacznij wieczorem.
Użyj garnka i wrzuć płatki, dodając pierwsze 2 litry wody bez fluoru. Doprowadzić do wrzenia, ale zaraz po zdejmij szybko z palnika (nie gotuj). Przykryj pokrywką i odstaw do następnego dnia wieczorem.
Następnego dnia, wyciśnij płatki z wody do innego garnka (użyłam do tego rak).
Dodaj pozostałe 2 litry wody (bez fluoru) i cukier. Podgrzej lekko, aby cukier się rozpuścił. Nie gotuj. Wlej gotowy sok do gorących słoików i szczelnie zamknij pokrywką. Obróć do góry nogami.
Pasteryzowałam je dodatkowo przez 2-3 minuty w dużym garnku, po prostu umieszczając w nim słoiki (wciąż do góry nogami), dolałam gorącą wrzącą wodę tylko do wysokości przykrycia pokrywek i gotowałam wszystko przez maksymalnie 3 minuty. Wyjęłam słoiki zaraz potem i pozwoliłam im ostygnąć (wciąż do góry nogami).
Następnego ranka możesz je odwrócić.
Czyż nie jest to proste?

Taki sok jest wspaniała alternatywa do picia, kiedy znudzony jesteś smakiem czystej wody.

Uwielbiać go również będą dzieci.

Smacznego.

Ewa


Food for fuel

[przewiń stronę w dół, aby przeczytać po polsku]

Have you ever considered that food is fuel? Imagine that your body is a car and like an engine it needs fuel to run. Food is fuel for the human body like petrol is fuel for a vehicle. We need to make sure we fuel our tanks with a good source of energy so we can live, move, think, and stay healthy for a long life without health problems. There is a long list of,, ingredients” that are necessary to keep the body in a healthy state of body, mind, and spirit however we already know a lot that we can do to improve the quality of life here and now.

How to start building a healthy way of living?

First of all, you have to be aware that if you do not get any knowledge about a healthy lifestyle and you do not practice a healthy way of living, you are putting yourself under a risk of getting many unwanted “civilization” diseases. It is very important to have a need for and interest in gaining knowledge about your existence. You got your life, so you should take care of it. Starting with the food you will be able to notice further needs of your body, mind, and spirit.

Well-structured meals will provide important fuel elements to your body for its proper functioning. It is our job to deliver the ingredients, to maximize its potential and working abilities. There are many factors that will stand in the way of making your new way of thinking and acting, so I have prepared you a list of some of them.

It is good to start with COMPLETE STOP OF USAGE OF processed foods – anything which is ready to eat is more than likely full of unhealthy trans fats, refined sugar, salts, carbs, emulsifiers, preservatives, artificial colors, and other toxic additives.

We should not consider eating any fast foods, ready to eat, oven, microwave-ready dishes or cold meals, drinks, desserts ever.

What if you think you can not cook or you do not have time for cooking? Well, these are only excuses as if you do not suffer from any food disorders, you do love eating.

What if you have never cooked before? There are so many easy recipes to start from. One pot, plant-based recipes made out from 3 to 4 ingredients are very easy to cook, trust me. Type on the Internet search and you will find a million examples. Also you might get extra motivation and knowledge from a professional who would help you out with ready solutions that will make your way much shorter in getting there.

Forget about fed diets and starving yourself. Nothing like that will help you in getting the permanent results. The food you eat can be the one you like. It can be tasty, and healthy. There is a possibility of eating delicious food being 100% sure that it is the perfect fuel for your body, mind, and spirit.

It is only possible when you cook! When you cook, you control what you put on your plate.

While cooking you should definitely reduce to a minimum or completely eliminate highly processed flours and the products that are made out of it such as white, brown bread, pasta, biscuits, cookies, pastries, and all common products.   These products do not contain any nutritional value except gluten which is also found problematic in a human digestive system, causing autoimmune diseases. It should be considered as limited to a minimum or completely eliminated.  Instead try to use a variety of healthy flours such as rye, spelt, buckwheat, millet, and other common ones.

Sugars that are found in fizzy drinks, sweetened waters, sweets in general. Do not believe in any sugar-free drinks or other products, most of them have hidden toxic artificial sweeteners instead like aspartame or maltodextrin.

You will be surprised, how many healthy products you can use instead.

Before you start cooking make sure you do not use any refined salt, refined sugar, artificial spices, and ready sauces or stock. You do not cook or fry using vegetable, sunflower, soya, corn, rapeseed oil, sesame, canola, palm oils or margarine or any cold-pressed unrefined oils except coconut oil.

 The next step is to make your meal looking more colorful. Vegetables, grains, nuts, beans should be the main source of your energy. You might consider reducing to the minimum or completely eliminating meat and dairy from your diet. These products are highly acidifying the body.

Many labels show unwanted ingredients. It is not about staring at labels for hours from now on as most of us cannot understand the meaning of them, however, believe me, the more strange something sounds the more processed and artificial it is. You need to avoid processed foods. The fewer ingredients in a product, the better it is. Try to buy locally grown vegetables. If you are still eating meat or dairy, find locally produced. It should not be imported and unnatural fed.

The last thing I need to mention is that anything that slows you down, you need to get rid of it. Whatever blocks your way of getting there whether addictions, relationships, thoughts. You have to work on it.

It is simple.

GOOD DECISIONS = COMMITMENT = RESULTS YOU WANT.

You can get this all while having a tasty healthy meal that you have prepared. Sounds good, isn’t it?

   

 

 

 

So what should you really follow?

Choosing unprocessed or minimally processed products to cook from is a great start.  If you only have a chance, chose the supplier who uses nontoxic planting methods. Reality is sad as nowadays the plants we eat may contain only 25% of vitamins and minerals from what they used to. That’s why it is so important to maximize the food’s potential health benefits through smart choices.  Cooking, using unrefined cold-pressed coconut oil, olive oil or natural ghee butter will make the dishes healthy as these oils do not burn in high temperatures. They are high smoke point oils. Also, a fantastic option for cooking, frying is avocado, hemp, or almond oils.  Open yourself to try natural salts and spices. Unrefined locally found salts are the best choice however if you do not have any salt mine close by, you can go for Himalayan salt which is rich in minerals. I am using Klodawska Salt from Poland. Play with spices, try them to make your meals full of flavors. Use only natural spices in your kitchen. How to find them? Check the label if there is no extra refined salt or preservatives added. For salads and dressings choose cold-pressed extra virgin natural oils like linseed, avocado, or hemp oil rich in omega 3 fatty acids, walnut, sesame oils for a sweeter taste, extra virgin olive oil and many more. I am sure you will find much more if you look up for them.

The importance of hydration will be left for another topic however you have to know how important it is to hydrate your body at all times.  30 ml of pure water should be drunk for every single kilogram of your body weight. Up to 60-70% of our body is liquids, enzymes, and common and it is you who has to refill it. If you do not, you will not let your organs to work properly.  If you are sport active or you sweat a lot you should drink it even more. Water topic is very interesting, as at the top of hydration we need to know what kind of water is good for us. I will write more about this soon so keep on looking at my website.

Drink only pure fluoride-free water, chloride-free,  coconut water, herbal essences, and homemade vegetable, fruit smoothies and slow pressed juices once in a while. Add natural apple cider vinegar or beetroot, cabbage, cucumber fermented homemade juices to water daily. Make sure you stay hydrated and you refill your body with a good amount of minerals, adding a pinch of unrefined local salt to your water daily. Take Salt Baths to maximize mineral intake too.

What about sugar? Is it possible to completely eliminate it? Our body needs glucose however it will manage to create one in case of its deficiency. It is nearly impossible to avoid sugar as we do have a lot of different chain types and sources. We can find it naturally in every vegetable and fruit. Protein can break down into glucose too.  In that case, we really do not need to worry about sugar deficiency, so we do not need to feed ourselves with an extra dosage. Xylitol or stevia would be good to exchange refined sugar if you can not eliminate it straight away. Also, use natural honey or coconut sugar when you need it.

Consider stopping using any. Obviously that would be the best.

This information might be already blowing your mind off, but believe me, it all just sounds scary.

It is all about completing a new list of standard products that you are going to use from now on, having a ready plan for new ways of cooking. When you have a good plan and healthy products ready to use everything becomes clear and easy.

Making your meals on your own will ensure that you are eating healthy well-composed nutritious dishes and you will find yourself not snacking throughout the day as these meals will fulfill you for much longer. Focus on finding a good source of plant and animal origin proteins, fats, and low glycaemic index gluten-free carbohydrates products. It might sound new to you but believe me, you already know most of these products which fit these criteria. It is just about finding out what is what.

Skipping meals, eating crap, and living a stressful lifestyle is a common issue these days,  but it doesn’t mean you cannot make a difference. Once you follow a plan it all becomes easy and it flows. Understand, you will not have to spend hours cooking. Every time you do, you gain more experience and everything comes quicker.

If you would like to get the ready meal examples. Get in touch with me.

I am here to share.

Eva


Czy wiesz, że jedzenie jest paliwem? Wyobraź sobie, że twoje ciało to silnik samochodowy, który potrzebuje dobrego paliwa, aby mógł sprawnie pracować. Jedzenie jest paliwem dla ludzkiego organizmu, tak jak benzyna jest paliwem dla pojazdu. Ważne jest, aby upewnić się, że zasilamy nasz zbiornik dobrym źródłem energii, abyśmy mogli żyć, poruszać się, myśleć i zachować zdrowie przez długie życie bez problemów zdrowotnych. Istnieje długa lista „składników” niezbędnych do utrzymania zdrowia na poziomie fizycznym, umysłowym i duchowym jednak już teraz wiemy, co możemy zrobić, aby poprawić jakość swojego życia tu i teraz.


Jak zacząć budować zdrowy tryb życia?

Przede wszystkim musisz mieć świadomość, że jeśli nie zdobędziesz żadnej wiedzy na temat zdrowego stylu życia i nie zaczniesz tego praktykować, narażasz się na wiele niepożądanych chorób „cywilizacyjnych”. Bardzo ważne jest, aby mieć potrzebę i zainteresowanie zdobywania wiedzy na temat swojego istnienia. Dostałeś życie, więc powinieneś się nim zająć. Zaczynając od zmiany nawyków żywieniowych, następnie zauważysz kolejne potrzeby twojego ciała, umysłu i ducha.
Dobrze zorganizowane posiłki zapewnią Twojemu ciału ważne składniki dla jego prawidłowego funkcjonowania. Twoim zadaniem jest dostarczanie tych składników, aby zmaksymalizować potencjał swojego organizmu i zdolność jego harmonijnej pracy. Istnieje wiele czynników, które będą przeszkadzać w tworzeniu nowego sposobu myślenia i działania, dlatego przygotowałam Ci listę niektórych z nich.
Dobrze jest zacząć od CAŁKOWITEGO WSTRZYMANIA spożywania przetworzonej żywności-wszystko, co jest gotowe do spożycia, jest bardziej niż pełne niezdrowych tłuszczów trans, rafinowanego cukru, soli, węglowodanów prostych, emulgatorów, konserwantów, sztucznych barwników i innych toksycznych dodatków.

Nie powinniśmy brać pod uwagę jedzenia żadnych fast foodów, gotowych do spożycia posiłków do odgrzania w piekarniku czy mikrofalówce lub innych gotowych zimnych posiłków, sztucznych napojów czy deserów.
Co, jeśli uważasz, że nie umiesz gotować lub nie masz czasu na gotowanie? Powiem ci wprost, są to tylko twoje wymówki. Jeżeli nie cierpisz na żadne zaburzenia odzywiania, to napewno uwielbiasz jeść.
Co, jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś? Aby zacząć, jest wiele łatwych , gotowych przepisów do użycia. Zaufaj mi, jednogarnkowe dania, na bazie produktów roślinnych, złożone z 3 do 4 składników, są bardzo łatwe do przyrządzenia. Wpisz to w wyszukiwarce internetowej, a znajdziesz miliony przykładów. Możesz również uzyskać dodatkową motywację i wiedzę od profesjonalisty, który pomoże Ci gotowymi rozwiązaniami, które znacznie skróca twoją drogę do celu.
Zapomnij o dietach z gazety i głodowaniu. Nic takiego nie pomoże ci w uzyskaniu trwałych rezultatów. Jedzenie, które jesz, może być tym, które lubisz. Może być smaczne i zdrowe. Istnieje możliwość jedzenia pysznego jedzenia, mając 100% pewność, że jest to idealne paliwo dla twojego ciała, umysłu i ducha.
Jest to możliwe tylko wtedy kiedy sam je ugotujesz, lub ugotuje je ktos kto zna sie na rzeczy! Kiedy gotujesz, ty kontrolujesz, co kładziesz na talerz.
Podczas gotowania, zdecydowanie powinieneś zredukować do minimum lub całkowicie wyeliminować wysoko przetworzone mąki i produkty z nich wykonane, takie jak biały, brązowy chleb, makarony, ciastka, ciasta i wszystkie popularne tego typu produkty. Produkty te nie zawierają żadnej wartości odżywczej oprócz glutenu, który również generuje problemy w ludzkim układzie trawiennym, powodując między innymi choroby autoimmunologiczne. Najlepiej ograniczyć je do minimum lub całkowicie wyeliminować. Zamiast tego spróbuj użyć różnych zdrowych mąk, takich jak maka żytnia, orkiszowa, gryczana, jaglana i inne tego typu popularne maki.
Odstaw cukier. Cukry znajdujące się w gazowanych napojach, słodkich wodach i ogólnie w słodyczach są bardzo szkodliwe. Nie wierz w żadne napoje bez cukru lub inne produkty tego typu. Większość z nich zawiera ukryte toksyczne sztuczne słodziki jak aspartam czy maltodekstryna.

Będziesz zaskoczony, ile zdrowych lub mniej szkodliwych zamienników możesz użyć.
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że nie używasz rafinowanej soli, rafinowanego cukru, sztucznych przypraw i gotowych sosów lub wywarów, bulionów. Nie gotuj ani nie smaż przy użyciu olejów ze słonecznika, soi, kukurydzy, rzepaku, sezamu, oleju palmowego, margaryny lub jakichkolwiek nierafinowanych olejów tłoczonych na zimno, z wyjątkiem oleju kokosowego.
Następnym krokiem jest nadanie posiłkowi bardziej kolorowego charakteru. Warzywa, pełne zboża, orzechy, fasola powinny być głównym źródłem twojej energii. Możesz rozważyć ograniczenie do minimum lub całkowite wyeliminowanie mięsa I nabiału ze swojej diety. Produkty te silnie zakwaszają organizm.

Wiele etykiet zawiera dobry spis niechcianych składników w żywności. Nie chodzi teraz o to, abyś wpatrywał sie w etykiety przez godziny, ponieważ większość z nas nie rozumie ich znaczenia, jednak uwierz mi, im bardziej dziwnie coś brzmi, tym bardziej jest to przetworzone i sztuczne. Musisz unikać przetworzonej żywności. Im mniej składników w produkcie, tym lepiej. Staraj się kupować warzywa uprawiane lokalnie. Jeśli nadal jesz mięso lub nabiał, znajdź te produkowane lokalnie. Unikaj importowanych produktów zarówno miesnych, jak i roślinnych. Zwróć uwagę na to, czym żywione są zwierzęta, z których produkowane jest mięso czy nabiał, które jesz. Nie powinny być nienaturalnie karmione.

Ostatnią rzeczą, o której muszę wspomnieć, jest to, że musisz pozbyc się doslownie wszystkiego co cie spowalnia. Cokolwiek blokuje ci drogę, czy są to uzależnienia, relacje czy twoje myśli. Musisz nad tym popracować.
To jest bardzo proste.
DOBRE DECYZJE = TWOJE ZAANGAŻOWANIE = WYNIK, JAKI CHCESZ Osiągnąć.
Możesz uzyskać to wszystko, jedząc smaczny zdrowy posiłek, który sam przygotowałeś. Brzmi nieźle, prawda?

Więc czym powinieneś kierować sie wybierając zdrowy sposób odzywania?

   

Wybór nieprzetworzonych lub minimalnie przetworzonych produktów do gotowania to dobry początek. Jeśli masz tylko szansę, wybierz dostawcę, który stosuje nietoksyczne metody uprawy roli. Rzeczywistość jest smutna, ponieważ obecnie, rośliny, które jemy, mogą zawierać tylko 25% witamin i minerałów z tego, co miały kiedyś. Dlatego tak ważne jest maksymalizowanie potencjalnych korzyści zdrowotnych żywności dzięki inteligentnym wyborom. Gotowanie z użyciem nierafinowanego tłoczonego na zimno oleju kokosowego, oliwy z oliwek lub naturalnego masła klarowanego (ghee) sprawi, że potrawy będą zdrowe, ponieważ oleje te nie palą się w wysokich temperaturach. Fantastyczną opcją do gotowania, smażenia są oleje z awokado, konopi lub migdałów. Otwórz się na to, aby spróbować naturalnych soli i przypraw. Nierafinowane, lokalnie znalezione sole są najlepszym wyborem, jednak jeśli nie masz w pobliżu żadnej kopalni soli, możesz wybrać sól himalajską, która jest bogata w minerały. Ja używam soli Kłodawskiej z Polski. Baw się przyprawami, wypróbuj je w różnych kompozycjach, aby Twoje posiłki były pełne smaków. W kuchni używaj tylko naturalnych przypraw. Jak je znaleźć? Sprawdź etykietę, czy nie ma dodanej rafinowanej soli lub konserwantów, czy barwników. Do sałatek i sosów wybierz tłoczone na zimno naturalne oleje z pierwszego tłoczenia, takie jak olej lniany, awokado lub konopny, bogate w kwasy tłuszczowe omega 3, oleje orzechowe, oleje sezamowe dla słodszego smaku, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i wiele innych. Jestem pewna, że znajdziesz o wiele więcej, jeśli zaczniesz ich szukać.

Znaczenie istoty tematu nawodnienia zostanie pozostawione na inny raz , jednak już teraz musisz wiedzieć, jak ważne jest nawodnienie organizmu przez cały czas. Na każdy kilogram masy ciała należy wypić 30 ml czystej wody. Aż 60-70%% naszego ciała to różne płyny, enzymy i to ty musisz je uzupełnić. Jeśli tego nie zrobisz, nie pozwolisz na prawidłowe I sprawne funkcjonowanie narządów. Jeśli uprawiasz sport lub dużo się pocisz, powinieneś pić jeszcze więcej. Temat wody jest bardzo interesujący, ponieważ musimy również wiedzieć, jaki rodzaj wody jest dla nas dobry. Niedługo napiszę więcej na ten temat, więc przeglądaj moją stronę internetową.
Pij tylko czystą wodę bez fluoru, wodę kokosową, esencje, napary ziołowe i domowe warzywne I owocowe koktajle oraz wyciskane soki na zimno, od czasu do czasu. Codziennie dodawaj do wody naturalny ocet jabłkowy , zakwas z buraka czy kapusty lub sok spod fermentowanego ogórka. Upewnij się, że jesteś nawodniony i napełniasz swoje ciało dużą ilością minerałów, dodając do wody szczyptę nierafinowanej lokalnej soli. Bierz kąpiele solne, aby zmaksymalizować wchłanianie minerałów.
A co z cukrem? Czy można go całkowicie wyeliminować? Nasz organizm potrzebuje glukozy, jednak w przypadku jej niedoboru uda się jemu ją samemu wytworzyć. Jest to prawie niemożliwe, aby uniknąć cukru, ponieważ mamy wiele różnych jego rodzajów, źródeł i łańcuchów. Możemy go znaleźć naturalnie w każdym warzywie i owocu. Z białka w wyniku procesów chemicznych może również powstać cukier. W takim przypadku naprawdę nie musimy martwić się o niedobór cukru, zatem nie musimy karmić się jego dodatkową dawką. ksylitol lub stewia są dobra alternatywa na zamianę białego cukru rafinowanego, jeśli nie potrafisz go od razu wyeliminować. W razie potrzeby używaj także naturalnego miodu lub cukru kokosowego oczywiście.
Zastanów się, aby przestać go w ogóle używać. Oczywiście byłoby to najlepsze rozwiązanie.
Te informacje mogą cię zniechęcić, ale uwierz mi, że to wszystko tylko brzmi przerażająco.
Chodzi tutaj o skompletowanie nowej listy standardowych produktów, które będą odtąd używane, przy zastosowaniu gotowego planu nowego sposobu gotowania. Gdy masz dobry plan i gotowe do użycia zdrowe produkty, wszystko staje się jasne i łatwe.

Samodzielne przygotowywanie posiłków sprawi, że będziesz jeść zdrowe, dobrze skomponowane pożywne potrawy i nie będziesz sięgał po przekąski, ponieważ posiłki te zapewnią uczucie nasycenia na znacznie dłużej. Poszukaj dobrego źródła białek, tłuszczów i bezglutenowych węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym. Może ci się to wydawać nowe, ale wierz mi, że już znasz większość tych produktów, które spełniają te kryteria. Chodzi tylko o to, aby dowiedzieć się, co jest co.
Pomijanie posiłków, spożywanie śmieciowego jedzenia i prowadzenie stresującego stylu życia to obecnie powszechny problem, ale nie oznacza to, że ty nie możesz tego zmienić. Odkąd masz nowy, lepszy plan wszystko staje się łatwe i samo płynie. Zrozum, nie będziesz musiał spędzać godzin na gotowaniu. Za każdym razem, kiedy zdecydujesz sie, aby cos ugotować zdobywasz więcej doświadczenia i wszystko przychodzi dużo sprawniej I szybciej.

Jeśli potrzebujesz przykładów na zbilansowane posiłki. Bądź ze mną w kontakcie.
Jestem tutaj, aby się z tobą tym podzielić.
Eva