Salt in a diet.

 

Nutritionist, Dieticians, and health organizations were pointing out the dangers of eating salt as one of the factors that cause a number of health problems, including high blood pressure and heart diseases however, decades of research have failed to provide convincing evidence to support this.

What is more, many studies actually prove that consuming to little salt can be harmful to our bodies.

I recommend taking a closer look at the bellowed articles that question the fact of low sodium diet health benefits and proof the evidence of its possible harmful effect.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=low+salt+diet

As everything in our life. Balance is the key. Consuming too much salt may contribute to health problems the same as consuming too little.

I know that still many doctors, dieticians, nutritional experts are advising to cut off the salt completely, to maintain good health, and reduce the risk of heart-related diseases. Nothing can be more wrong. Salt is actually an important nutrient for the human body.

Your body uses salt to balance fluids in the blood and maintain healthy blood pressure, and it is also essential for nerve and muscle function. It’s impossible to live a life without any salt however, the problem occurs when we consume too much of it, especially in its highly refined version.

What is salt and why do we need it in a balanced amount?

Salt is a mineral composed primarily of sodium chloride (NaCl), a chemical compound belonging to the larger class of salts; salt in its natural form as a crystalline mineral is known as rock salt or halite. Salt is present in vast quantities in seawater, where it is the main mineral constituent. The open ocean has about 35 grams (1.2 oz) of solids per litter of sea water, a salinity of 3.5%.

Salt is essential for life in general, and saltiness is one of the basic human tastes. Salt is one of the oldest and most ubiquitous food seasonings, and salting is an important method of food preservation. […] Sodium is an essential nutrient for human health via its role as an electrolyte and osmotic solute.

(Wikipedia)

The official recommendation for salt intake for adults is no more than 6g of salt a day (2.4g sodium) – that’s around 1 teaspoon. The maximum amount of salt for children should depend on their age: 1 to 3 years – 2g salt a day (0.8g sodium). These recommendations are official however I can honestly say we can safely increase that amount to two teaspoons a day for adults when using unrefined salt.

What is the difference between refined salt and natural, unrefined salt?

Table salt is refined, has no trace minerals, and has extra additives. It is pure sodium going into your body. Unrefined salts are balanced by their naturally-occurring trace minerals and do not contain additives.

Most of the salt that is used for cooking at home, in restaurants or in processed foods is white, highly refined salt.

Chemically it is still NaCI or sodium chloride which is very important to support many biochemical processes in the body however, this kind of salt is highly processed what means it is missing out on the valuable minerals lost in the process. Unrefined salt beside sodium and chloride contains other different minerals such as potassium, magnesium, and calcium that support balance the sodium and chloride intake.

You can find a lot of misleading information about salt these days however, I do question them all. Is this what is natural, better for us, or this what is highly processed? The answer is clear enough for me. The fact is that we need to choose as less processed as possible products to consume.

This is why I am highly recommending to choose unrefined salts to use for cooking and not only.

There is a variety of natural salts available on the market. I am encouraging you to make sure about its real source. Many brands are faking the labels.

The healthy salts option include unrefined sea salt that comes from the ocean and undergoes an evaporation process to separate the salt from the water,   Himalayan Salt from ancient sea beds in the Himalayan mountains, Grey Celtic Sea Salt, colored by the clay from where it’s harvested, Black salt from Hawaii which is volcanic or red which color comes from the volcanic Hawaiian clay called alaea,

Persian Blue which is harvested from an ancient salt lake in Iran and is extremely mineral-rich and slightly sweet and my polish highly recommended Klodawska Salt.

 

 

In my kitchen, I use Klodawska Salt.

Why is it my choice?

Klodawska Salt has a similar sodium chloride content as the Himalayan Salt, but it is harvested in Poland, which means the source of it is located much closer. There are found a trace amount of microelements such as calcium, zinc, magnesium, iodine, and potassium in it. This salt does not contain anti-caking agents and is not chemically purified. What is more, there are traditional mining methods used for its extraction. I can literally go and visit the salt mine where is it taken from.

Some of the natural salt’s commonly promoted health claims include that it can:

  • Improve respiratory diseases
  • Balance your body’s pH
  • Reduce signs of aging
  • Improve sleep quality
  • Regulate blood sugar
  • Increase libido

What can be other uses of unrefined salt?

  • Water salt rinses are amazing natural remedies for gum diseases, infections, mouth sores, sore throats or The salt will soothe the tissue inflammation, helping to alkalize the mouth and oral microbiome.
  • Used in aromatherapy, mineral salts are known to purify indoor environments by attracting and trapping airborne pollutants, dust, and allergens. By drawing water vapor into their crystals, mineral salts can also function as dehumidifiers, thus one of the original therapeutic applications of mineral salts was for addressing respiratory ailments
  • Used cosmetically or topically in general, mineral salts soothe dryness and itchiness, balance the skin’s oil production and pH level, soften and smooth skin afflicted with roughness, wrinkles, or cellulite, while dilating the pores to facilitate the cleansing of impurities and toxins and exfoliate to remove dead skin and reveal a healthier layer.
  • Used in hair, mineral salts are known to contribute volume, shine, resilience, and softness to the strands. By moisturizing the hair, they repair and prevent damage caused by dryness. Conversely, they also absorb excess oils and moisture such as perspiration. With their sulfur and sodium content, mineral salts not only cleanse the scalp but they also address problems associated with flaking skin, such as dandruff.
  • Used medicinally, mineral salts can maintain proper muscular function, relax the muscles to soothe or prevent cramps, soreness, spasms, and aches, maintain the balance of fluids and electrolytes, reduce or prevent dehydration, regulate blood pressure, eliminate bodily toxins, maintain the health of bones and connective tissues, and enhance circulation.

I encourage everyone to stop being afraid of using salt but to consider a choice when buying one, using it internally and externally in the most balanced way.


Dietetycy oraz różne organizacje zdrowotne często zwracają uwagę, na niebezpieczeństwo wynikające ze spożywania soli, wskazując na to, jako jeden z czynników powodujących wiele problemów zdrowotnych, w tym wysokie ciśnienie krwi i choroby serca, jednak dziesięciolecia badań nie dostarczyły przekonujących dowodów na pełne poparcie tej tezy.

Sole nierafinowane

Co więcej, wiele badań faktycznie dowodzi, że spożywanie niewielkiej ilości soli może być szkodliwe dla naszego organizmu.
Polecam przyjrzeć się poniższym artykułom, które kwestionują fakt korzyści zdrowotnych związanych z dietą niskosodową i dowodzą ich potencjalnie szkodliwe działanie.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=low+salt+diet

Kluczem jest zachowanie równowagi jak we wszystkich aspektach życia.

Spożywanie zbyt dużej ilości soli może powodować problemy zdrowotne tak samo, jak spożywanie jej zbyt małej ilości.

Wiem, że wciąż wielu lekarzy, dietetyków i ekspertów żywieniowych zaleca całkowite wykluczenie soli w diecie celem utrzymania dobrego zdrowia i zmniejszenia ryzyka chorób serca. Nic nie może być bardziej mylnego. Sól jest tak naprawdę bardzo ważnym składnikiem odżywczym dla ludzkiego ciała.
Twoje ciało używa soli, aby zrównoważyć płyny we krwi i utrzymać zdrowe ciśnienie krwi, a także jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni. Nie da się żyć bez soli, jednak problem pojawia się, gdy spożywamy jej za dużo, szczególnie w bardzo przetworzonej wersji.

Czym jest sól i dlaczego potrzebujemy jej w zrównoważonej ilości?

Sól jest minerałem złożonym głównie z chlorku sodu (NaCl), związku chemicznego należącego do większej klasy soli; sól w swojej naturalnej postaci jako krystaliczny minerał jest znana jako sól kamienna lub halit. Sól występuje w dużych ilościach w wodzie morskiej, gdzie jest głównym składnikiem mineralnym. Otwarty ocean ma około 35 gramów ciał stałych na litr wody morskiej, co daje zasolenie 3,5%.
Sól jest niezbędna do życia, a słony smak to jeden z podstawowych ludzkich gustów. Sól jest jedną z najstarszych i najbardziej wszechobecnych przypraw spożywczych, a solenie jest ważną metodą konserwowania żywności. […] Sód jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla zdrowia ludzkiego dzięki jego roli jako elektrolitu i substancji osmotycznej.
(Wikipedia)

Oficjalne zalecenia spożycia soli u dorosłych to nie więcej niż 6 g soli dziennie (2,4 g sodu) – to około 1 łyżeczki. Maksymalna ilość soli dla dzieci powinna zależeć od ich wieku: od 1 do 3 lat – 2 g soli dziennie (0,8 g sodu). Te zalecenia są oficjalne, ale mogę szczerze powiedzieć, że możemy bezpiecznie zwiększyć tę ilość do dwóch łyżeczek dziennie dla dorosłego, gdy używamy nierafinowanej soli.

Jaka jest różnica pomiędzy solą rafinowaną a naturalną, nierafinowaną solą?

Sól kuchenna jest rafinowana, nie zawiera śladowych minerałów i zawiera różne dodatki. To rodzaj prostego sodu, który wchłaniany jest do twojego organizmu. Nierafinowane sole są zrównoważone przez naturalnie występujące w nich minerały śladowe i nie zawierają innych sztucznie wprowadzanych dodatków.

Sole nierafinowane

Większość soli używanej do gotowania w domu, w restauracjach lub w przetworzonej żywności to biała, wysoko rafinowana sól.
Chemicznie nadal jest to NaCl lub chlorek sodu, który jest bardzo ważny przy wspierania wielu procesów biochemicznych w ciele, jednak ten rodzaj soli jest wysoce przetworzony, co oznacza, że brakuje jej cennych minerałów utraconych w tym procesie. Nierafinowana sól obok sodu i chlorku zawiera inne minerały, takie jak potas, magnez i wapń, które wspomagają zrównoważanie spożycia sodu i chlorków.
W dzisiejszych czasach można znaleźć wiele mylących informacji na temat soli, jednak wszystkie je kwestionuję. Czy to, co jest dla nas naturalne, jest lepsze, czy to, co jest wysoko przetworzone? Odpowiedź jest dla mnie wystarczająco jasna. Faktem jest, że powinniśmy wybierać jak najmniej przetworzone produkty do konsumpcji.

Dlatego właśnie tak mocno polecam wybór nierafinowanych soli do gotowania i nie tylko.

Na rynku dostępnych jest wiele naturalnych soli. Zachęcam do upewnienia się co do jej prawdziwego źródła. Wiele marek fałszuje etykiety.

Opcja zdrowych soli obejmuje nierafinowaną sól morską pochodzącą z oceanu, która poddawana jest procesowi odparowywania, celem oddzielenia soli od wody.

Błękit perski

Sól himalajska ze starożytnego dna morskiego w Himalajach. Szara sól celtycka, zabarwiona gliną, z której jest zbierana, czarna sól z Hawajów, która jest wulkaniczna lub, czerwona, której kolor pochodzi z wulkanicznej gliny hawajskiej zwanej alae. Błękit perski, sól która jest zbierana ze starożytnego słonego jeziora w Iranie i jest niezwykle bogata w minerały o lekko słodkim smaku oraz moja polska bardzo polecana Sól Kłodawska.

W mojej kuchni używam soli Kłodawskiej.

Dlaczego to mój wybór?

Sól Kłodawska ma podobną zawartość chlorku sodu jak sól himalajska, ale jest wydobywana w Polsce, co oznacza, że jej źródło zlokalizowane jest znacznie bliżej. Znajduje się w niej śladowa ilość mikroelementów, takich jak wapń, cynk, magnez, jod i potas. Sól ta nie zawiera środków przeciwzbrylających i nie jest chemicznie oczyszczana. Ponadto do jej wydobycia stosuje się tradycyjne metody. Mogę dosłownie pójść i odwiedzić kopalnię soli, skąd ona pochodzi.

Niektóre z powszechnie promowanych wartości zdrowotnych dotyczących soli naturalnej obejmuje:
• Poprawę chorób układu oddechowego
• Zrównoważenie pH twojego ciała
• Zmniejszenie znaków starzenia
• Poprawę jakości snu
• Regulacje poziom cukru we krwi
• Zwiększenie libido.

Jakie mogą być inne zastosowania nierafinowanej soli?
,,- Płukanie solą wodną jest niesamowitym naturalnym lekarstwem na choroby dziąseł, infekcje, odleżyny, ból gardła lub rany. Sól łagodzi stany zapalne tkanek, pomagając zalkalizować mikrobom jamy ustnej i jamy gardła.
– Sole mineralne stosowane w aromaterapii są znane ze sposobów oczyszczania środowiska wewnętrznego poprzez przyciąganie i wychwytywanie zanieczyszczeń powietrza, kurzu i alergenów. Wciągając parę wodną do kryształów, sole mineralne mogą również działać jako osuszacze, dlatego jednym z oryginalnych zastosowań terapeutycznych soli mineralnych było leczenie dolegliwości oddechowych.
– Sole mineralne stosowane w kosmetyce łagodzą suchość i swędzenie, równoważą produkcję oleju i poziom pH, zmiękczają i wygładzają skórę dotkniętą szorstkością, zmarszczkami lub cellulitem, jednocześnie rozszerzając pory, aby ułatwić czyszczenie zanieczyszczeń i toksyn, daje efekt złuszczający, aby usunąć martwą skórę i odsłonić zdrowszą warstwę.
– Sole mineralne stosowane na włosy przyczyniają się do zwiększenia ich objętości, połysku, sprężystości i miękkości. Nawilżając włosy, naprawiają i zapobiegają uszkodzeniom spowodowanym suchością. I odwrotnie, pochłaniają nadmiar olejów i wilgoci, takich jak pot. Dzięki zawartości siarki i sodu sole mineralne nie tylko oczyszczają skórę głowy, ale także rozwiązują problemy związane z łuszczenie się skóry, takie jak łupież.
– Stosowane w medycynie sole mineralne mogą utrzymywać prawidłową funkcję mięśni, rozluźniać mięśnie, aby łagodzić lub zapobiegać skurczom, bólom, utrzymywać równowagę płynów i elektrolitów, zmniejszać lub zapobiegać odwodnieniu, regulować ciśnienie krwi, eliminować toksyny ciała, utrzymywać zdrowie kości i tkanek łącznych oraz poprawiać krążenie krwi.”


Zachęcam wszystkich, aby przestali bać się używania soli, natomiast rozważyli wybór przy jej zakupie, używając ją zarówno wewnętrznie i zewnętrznie w najbardziej możliwy
 zrównoważony sposób.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *